《简单汤做法【优秀9篇】》

汤的做法多式多样，在做汤的时候需要注意哪些技巧呢？分享了汤的做法大全，欢迎参考！这次漂亮的小编为您带来了简单汤做法【优秀9篇】，希望能够给予您一些参考与帮助。

当归生姜羊肉汤 篇1

主料：羊肉一斤，当归一两 辅料：生姜二两。

做法：

1、羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。

功效：主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

做法 篇2

材料

芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。

参玉竹老鸭汤 篇3

主料：老鸭一只（注意，一定要选用老鸭）

辅料：沙参30克，玉竹30克。

做法：

将 www.niubb.net 老鸭去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。

功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。

绿豆汤 篇4

材料

冬瓜、海米、粉丝、紫菜、盐、胡椒。

蛋奶鲫鱼汤 篇5

食品用料：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

白果莲子山药汤 篇6

主料：新鲜山药200克 白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗。

辅料：清水6碗 调味：冰糖10-15克

做法：

1、干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。

2、白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。

3、 锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。

4、 煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。

5、 最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

夏季养生汤——苦瓜排骨汤 篇7

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。

淮杞蜜枣煲瘦肉 篇8

主料：瘦肉100克、淮山片15克

辅料：枸杞10克、蜜枣2枚、小葱、姜

做法：

1、 瘦肉洗净、切成短粗条状；锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；姜去皮、切片，葱切段；

2、 将瘦肉放入汤煲；加入洗净的淮山片和蜜枣；加入葱段和姜片；加入足量水（800ml左右）；中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时；出锅前加少许盐调味。

功效：淮山可健脾补虚、养心润燥；杞子能养肝明目、补肾益精；蜜枣甘润养肺、益肝益脾，合而煲猪瘦肉，清润可口，养阴润燥、理肺健脾，尤其趁温热饮用，顿觉燥热褪去，津液大增。

冰糖银耳羹 篇9

主料：银耳（又称白木耳）12克，枸杞、红枣

做法：将银耳先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和枸杞、红枣及适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。

功能：有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

要想煲一碗上好的老火汤，讲究的是三煲四炖。顾名思义，就是煲汤要煲三个小时，炖汤要炖四个小时，只有这样，才能将汤料中的味道和营养，淋漓尽致地融入汤中。真正的好汤，除了少许盐之外，是不需要再添加任何调味料的，汤的鲜味和浓度刚刚好。

颇为讲究的'老火汤，其实煲起来非常容易，只要原料搭配合理，只需掌握火候就足够了。煲汤的火候不能过大，以汤沸腾的程度为准，锅开之后，转成小火慢慢煲就可以了。只要有耐心，人人都可以煲出一碗香、醇、浓的老火汤，煲出属于自己的拿手汤。