《春节菜谱【最新8篇】》

春节是个阖家团圆的大喜日子，但是这天里面吃什么好呢，为大家精心整理了春节菜谱【最新8篇】，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。

做法： 篇1

1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀；

2、磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上；

3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间；

4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中；

5、中小火把鸡翅煎至两面金黄；

6、淋入1大勺生抽，翻拌均匀；

7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火把酱汁收至浓稠即可；

8、上碟趁热享用咯。

做法： 篇2

1、五花肉用开水过水变硬，将猪皮用锥子全部扎扎，入油锅炸至四面金黄，切大片

2、芋头切厚片，入油锅炸5分钟

3、将全部调料调至合口味，烧热，将全部肉和芋头充分蘸调料后，相间放入大碗，调料浇入，用高压锅喷气煮10—15分钟，即可。（为了上面部分充分入味，吃前用另一个碗倒扣过来，普通蒸热20分钟）将芋头换成连藕，或将调料的酱油减少，加入豆腐乳，豆瓣酱均可。

老姜的处理方法： 篇3

1、老姜洗干净刨去外皮。

2、切成薄厚相同的片。

3、放入冷水锅煮开此为焯水。

4、焯过水的。姜捞起，放入锅内炒干水份备用。

做法： 篇4

1、鸡蛋用锅煮熟，捞出用冷水去热扣剥去蛋壳。

2、红糖半斤备好。

3、取一只大砂锅，倒入整瓶的添丁甜醋和糯米黑醋煮开。

4、依次放入姜、脚脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转小火焖1小时关火。

扣肉（提前一天做更入味 篇5

特点：肥素相间，肥而不腻，成本约15元，

材料：洗净五花肉1斤（方块状，带皮）大芋头1个1.5斤。

调料：黄酒2汤匙，酱油3—4汤匙，上汤或水、糖、味精、适量，五香粉少少，姜2片，

做法： 篇6

1、 砂锅底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。

2、将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟。

3、火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4、 然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。

5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

6、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。

7、起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。

火腿煲仔饭 篇7

食材：大米、鸡蛋一个、火腿2根、油菜2颗、土豆1个、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、香油几滴、食用油适量

金枪鱼饭团，寓意花团簇锦迎新春 篇8

食材：

金枪鱼罐头， 香芹，辣椒，香葱，蚝油，米饭，黑椒粒，橄榄油，辣椒粉