《高一生物知识点优秀5篇》
在我们上学期间，大家都没少背知识点吧？知识点是知识中的最小单位，最具体的内容，有时候也叫“考点”。想要一份整理好的知识点吗？以下是人见人爱的小编分享的高一生物知识点优秀5篇，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
高一生物知识点 篇1
《果酒和果醋和制作》
一、果酒制作
1、原理：菌种 ，属于 核生物，新陈代谢类型 ，有氧时，呼吸的反应式为： ；无氧时，呼吸的反应式为： 。
2、条件：繁殖最适温度 ，酒精发酵一般控制在 。
（传统发酵技术所使用的酵母菌的来源）
3、菌种来源：
现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是 。
4、实验设计流程图
挑选葡萄冲洗____________________________________________
果酒 果醋
5、根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。
充气口作用 ； 排气口作用 ；
出料口作用 。
排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是 。
使用该装置制酒时，应该关闭 ；
制醋时，应将充气口 。
6、实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用______________检验酒精存在。可观察到的现象为
二、果醋的制作：
1、原理：菌种：___________，属于___________核生物，新陈代谢类为_________
醋酸生成反应式是___________________ _________ 。
2、条件：最适合温度为__________，需要充足的______________。
3、菌种来源：到______________或______________购买。
4、设计实验流程及操作步骤：
果酒制成以后，在发酵液中加入______________或醋曲，然后将装置转移至
______________0C条件下发酵，适时向发酵液中______________。如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以减少空气中尘土污染。
三、操作过程应注意的问题
（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 消毒。
（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间。
（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在 ，时间控制在 d左右，可通过 对发酵的情况进行及时的监测。
（4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在 ，时间控制在 d，并注意适时在 充气。
【疑难点拨】
1、 认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？
应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
2、 认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？
需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。
3、制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？
答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。
4、制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？
答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。
《腐乳的制作》
一、腐乳制作的原理
1、腐乳的发酵有多种微生物的协同作用，如 、 、 、
等，其中起主要作用的是 。它是一种丝状 ，常见于 、 、 、 上。新陈代谢类型是 。
2、 等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的 分解成小分子的 和 ；脂肪酶可以将 水解成 和 。
3、现代的腐乳生产是在严格的 条件下，将优良 菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免 ，保证 。
二、腐乳制作的实验流程：
让豆腐长出毛霉→ → →密封腌制。
三、实验材料
含水量70%的豆腐，粽叶，盘子，盐，黄酒，米酒，糖，香辛料等，广口玻璃瓶，高压锅。
四、实验步骤
1、将豆腐切实3cm×3cm×1cm若干块
2、豆腐块放在铺有干粽叶的盘内，每块豆腐等距离排放，豆腐上再铺干净粽叶，再用保鲜膜包裹。
3、将平盘放在温度为 的地方，毛霉逐渐生长，大约5d后，豆腐表面丛生直立菌丝。
4、当毛霉生长旺盛，呈淡黄色时，去除保鲜膜及粽叶，散热及水分，同时散去霉味约36h。
5、豆腐凉透后，将豆腐间的菌丝拉断，整齐排在容器内，准备腌制。
6、长满毛霉的豆腐块（以下称毛坯）分层摆放，分层加盐，并随层高而增加 ，在瓶口表面铺盐 ，以防止 ，约腌制8d。
7、将黄酒、米酒和糖、香辛料等混合制成卤汤。卤汤酒精含量控制在 为宜。
8、广口玻璃瓶刷洗干净，用高压锅在1000C蒸汽灭菌30min，将腐乳成坯摆入瓶中，加入卤汤和辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌，用胶条密封，常温下，六个月即可以成熟。
【疑难点拨】
1、王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？盐在该过程中起什么作用？
盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。盐能抑制多种微生物的生长。
2、配制卤汤时，一般将酒精含量控制在12%左右，过高过低都不行，为什么？
酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。
3、豆腐坯用食盐腌制，其作用是什么？
①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
4、腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是什么？
①防止杂菌污染以防腐
②与有机酸结合形成酯，由于酒中特别是黄酒中含有酵母茼，经发酵可产生醇，并与有机酸结合形成酯，赋予腐乳风味
③利于后期发酵
5、卤汤中香辛料的作用是什么？
①调味 ②促进发酵 ③杀菌防腐
解释：（香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有极强的杀菌力；又有良好的调味功能；香辛料成分参与发酵过程，合成复杂的酯类，使腐乳形成特有色、香、味。）
6、你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？
答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。
7、我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？
答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。
8、吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的"皮"。这层"皮"是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？
答："皮"是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），它能形成腐乳的"体"，使腐乳成形。"皮"对人体无害。
《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》
一、基础知识
3、在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的 效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。
二、实验操作
1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
（1）实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循 原则、 原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。
（2）实验过程
①取两只大烧杯并 ，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。
②将制好的污染布和洗衣粉（一组为 和 ，另一组为 和 ）分别放入两只烧杯中。
③用玻璃棒同时充分搅拌 时间，一段时间后搅拌可重复进行。
④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。
2、不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果
（1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗涤效果不同。
（2）实验过程：根据表格设计实验步骤
编号 污渍
类型 洗涤效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 复合酶 普通洗衣酶 1 鸡血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料 【疑难点拨】
1、普通洗衣粉中包含哪些化学成分？
提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。
2、在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？
提示：可在洗涤后污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，
3、含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？
不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。
高一生物知识点归纳 篇2
一、光合作用的概念
1、概念及其反应式
光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧的过程。
总反应式：CO2+H2O───CH2O+O2
反应式的书写应注意以下几点：(1)光合作用有水分解，尽管反应式中生成物一方没有写出水，但实际有水生成；(2)“─”不能写成“=”。
对光合作用的概念与反应式应该从光合作用的场所——叶绿体、条件——光能、原料——二氧化碳和水、产物——糖类等有机物和氧气来掌握。
2、光合作用的过程
①光反应阶段：a、水的光解：2H2O4[H]+O2（为暗反应提供氢）；b、ATP的形成：ADP+Pi+光能─ATP（为暗反应提供能量）
②暗反应阶段：a、CO2的固定：CO2+C52C3b、C3化合物的还原：2C3+[H]+ATP;(CH2O)+C5
二、光合作用的意义
1、生物进化方面：
一是光合作用产生的O2为需氧型生物的出现提供了可能；
二是O2在一定条件下形成的臭氧(O3)吸收紫外线，减弱太阳辐射对生物的影响为水生生物到达陆地提供了可能；
三是光合作用产生的大量有机物为较高级异养型生物的出现提供了可能。
2、现实意义：提高光合作用效率，解决粮食短缺问题。主要应满足光合作用所需条件，内部条件——植物所需的各种矿质元素、光合作用的面积（适当密植），外部条件——充足的原料(CO2和H2O)、适宜的光照、较长的光合作用时间。
最新高一生物知识点归纳 篇3
1、病毒（Virus）是一类没有细胞结构的生物体，病毒既不是真核也不是原核生物。主要特征：
1）个体微小，一般在10~30nm之间，大多数必须用电子显微镜才能看见；
2）仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒；
3）专营细胞内寄生生活；
4）结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳所构成。
2、根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（即噬菌体）三大类。根据病毒所含核酸种类的不同分为DNA病毒和RNA病毒。
3、常见的病毒有：人类流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒（HIV）[引起艾滋病（AIDS）]、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草花叶病毒等。
4、蓝藻是原核生物，自养生物
5、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜和细胞质
6、虎克既是细胞的发现者也是细胞的命名者；细胞学说建立者是施莱登和施旺，细胞学说内容：
1、一切动植物都是由细胞构成的。
2、细胞是一个相对独立的单位。
3、新细胞可以从老细胞产生。
细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。细胞学说建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，充满耐人寻味的曲折。
高一生物知识点 篇4
易错点1：对细胞中的元素和化合物认识不到位
易错分析：
不清楚一些化合物的元素组成，如Mg、Fe分别是叶绿素、血红蛋白的特征元素，而含P的化合物不止一种（如DNA、RNA、ATP、磷脂等化合物中均含有P），是造成这一知识点错误的主要原因。需从以下知识点进行记忆：
1、组成生物体的基本元素是C，主要元素是C、H、O、N、S、P,含量较多的元素主要是C、H、O、N。细胞鲜重最多的元素是O,其次是C、H、N，而在干重中含量最多的元素是C，其次是O、N、H。
2、元素的重要作用之一是组成多种多样的化合物：S是蛋白质的组成元素之一，Mg是叶绿素的组成元素之一，Fe是血红蛋白的组成元素之一，N、P是构成DNA、RNA、ATP、[H](NADPH)等物质的重要元素等。
3、许多元素能够影响生物体的生命活动：如果植物缺少B元素，植物的花粉的萌发和花粉管的伸长就不能正常进行，植物就会“华而不实”；人体缺I元素，不能正常合成甲状腺激素，易患“大脖子病”；哺乳动物血钙过低或过高，或机体出现抽搐或肌无力等现象。
易错点2：不能熟练掌握蛋白质的结构
功能及相关计算等问题
易错分析：
错因1：不能正确理解氨基酸与蛋白质结构和功能的关系；错因2：不能理清蛋白质合成过程中的相互关系而出现计算性错误。要解决本问题，需从以下知识点进行解决：
有关蛋白质或氨基酸方面的计算类型比较多，掌握蛋白质分子结构和一些规律性东西是快速准确计算的关键，具体归纳如下：
①肽键数=失去的水分子数
②若蛋白质是一条链，则有：肽键数（失水数）=氨基酸数-1
③若蛋白质是由多条链组成则有：肽键数（失水数）=氨基酸数-肽链数
④若蛋白质是一个环状结构，则有：肽键数=失水数=氨基酸数
⑤蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和-失去水的相对分子质量总和（有时也要考虑因其他化学键的形成而导致相对分子质量的减少，如形成二硫键时）。
⑥蛋白质至少含有的氨基和羧基数=肽链数
⑦基因的表达过程中，DNA中的碱基数：RNA中的碱基数：蛋白质中的氨基酸数=6∶3∶1
易错点3：区分不清真、原核细胞
和病毒的结构、功能等
易错分析：
由于不能认清原核生物和真核生物结构及其独特的特征，是造成这一错误的主要原因。认真识记以下知识，可以帮助同学们走出误区。
原核生物的特征主要表现为：
（1）同化作用多为寄生、腐生等异养型，少数为自养型，如进行化能合成作用的硝化细菌、硫细菌等，进行光合作用的光合细菌等。
（2）异化作用多为厌氧型生物，部分为需氧型生物（如硝化细菌）。
（3）生殖方式多为分裂生殖（无性生殖）。
（4）原核生物的遗传不遵循基因的分离定律和基因的自由组合定律。因为原核生物只进行无性生殖。
（5）可遗传变异的来源一般包括基因突变。因为基因重组发生在减数分裂过程中，而原核生物不能进行有性生殖
高一生物知识点归纳 篇5
1、植物细胞特有的细胞器是质体。
2、动物和低等植物细胞特有的细胞器是中心体。
3、动植物细胞都有，但功能不同的细胞器是高尔基体。
4、根尖分生区细胞没有的细胞器是叶绿体、中心体、液泡。
5、生理活动能产生水的细胞器有线粒体（通过有氧呼吸产生）、线粒体（通过氨基酸脱水缩合产生）、叶绿体（通过光合作用产生）、高尔基体（植物细胞壁的合成）、核糖体（脱水缩合形成肽链）。
6、与蛋白质合成和分泌有关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。
7、与主动运输有关的细胞器是线粒体、核糖体。
8、与能量转换有关的细胞器是叶绿体、线粒体。
9、合成物质的细胞器有核糖体、叶绿体、线粒体、高尔基体、内质网。
10、维持大气中氧气和二氧化碳含量平衡的细胞器有线粒体、叶绿体。
11、原核细胞中具有的细胞器是核糖体。
12、真核细胞中细胞器的质量大小顺序为：叶绿体>线粒体>核糖体。
13、具膜结构的细胞器：单层膜的细胞器有液泡、内质网、高尔基体、溶酶体；双层膜的细胞器有线粒体、叶绿体；不具膜结构的细胞器有核糖体、中心体。
14、膜结构之间的联系；直接联系；内质网向内与外层核膜相连，向外与细胞膜相连，代谢旺盛时，内质网膜与线粒体外膜相连。间接联系：内质网以“出芽”方式形成的小泡，可以和高尔基体融合，高尔基体以同样方式形成的小泡可和细胞膜融合。
15、与细胞渗透吸水能力直接有关的细胞器是液泡。
17、具有核酸的细胞器有线粒体、叶绿体、核糖体。
18、能自我复制的细胞器有线粒体、叶绿体、中心体。
19、参与细胞分裂的细胞器有核糖体（间期蛋白质的合成）、中心体（中心粒发出星射线构成纺锤体）、高尔基体（与植物细胞分裂末期纺锤体的形成有关）、线粒体（为细胞分裂提供能量）。
20、含色素的细胞器有叶绿体、有色体、液泡。叶绿体