《包子的做法优秀3篇》

导语：很多人都喜欢吃包子，包子是非常美味的食物，不同的馅料可以制作出不同味道的包子，那么大家会包包子吗？以下是人见人爱的小编分享的包子的做法优秀3篇，希望大家可以喜欢并分享出去。

.蟹黄小笼包的做法 篇1

食材：

300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1)将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；

2)将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；

3)加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3;

4)饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；

5)点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。

.红豆馅石榴包的做法 篇2

食材：

300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。

做法：

1)牛奶放入微波炉加热30秒，然后放入酵母、白糖，搅拌均匀，再放入面粉和成面团；

2)当面团体积增大两倍时，面就发好了；

3)将面团放在面板上先反复揉搓，再将面团搓成长条；切成大小均匀的小剂子；

4)将小剂子搓成圆形；将小剂子擀成圆片；将红豆馅放入圆片里；将圆片四周捏成褶；

5)将圆片四周捏在一起做成生坯；在生坯上点缀枸杞，醒20分钟，蒸15分钟即可。

包子做法大全 篇3

包子馅做法大全：小笼汤包馅

食材：

鲜猪肉茸200克、猪肉皮冻粒200克、姜汁30克、葱汁30克、胡椒粉1克、精盐4克、美极鲜味汁10克、绍酒15克、猪油30克、鲜汤适量。

做法：

取盆放入鲜猪肉茸，加美极鲜味汁、精盐、姜汁、葱汁、胡椒粉拌匀，分三次加入鲜汤，每次都要用力搅拌，再加绍酒、猪油搅匀，最后放猪肉皮冻粒拌匀即成。

包子馅做法大全：豇豆肉馅

食材：

鲜猪五花肉200克、嫩豇豆80克、葱茸12克、酱油12克、芝麻油10克、料酒10克、精盐10克、姜末10克、胡椒粉5克、味精4克、色拉油30克。

做法：

1、鲜猪五花肉去除残毛，刮洗干净，放入沸水锅煮透，捞出晾凉，切成绿豆大小的`粒。

2、嫩豇豆去两端洗净，切成粒，入沸水锅焯断生捞出。

3、色拉油烧至六成热时，下猪五花肉粒、姜末炒香，加料酒、胡椒粉炒匀，投入嫩豇豆粒略炒，放入酱油、精盐、味精、芝麻油、葱茸炒匀，起锅入盆即成。

包子馅做法大全：芽菜肉馅

食材：

猪肉粒200克、宜宾芽菜80克、精盐2克、生抽酱油10克、葱茸10克、姜茸15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克。

做法：

锅置火上，放入菜籽油烧至五成热时，下猪肉粒煸炒变色，加精盐、姜茸、葱茸炒香，再加生抽酱油、宜宾芽菜粒炒出香味，下味精、芝麻油和匀即成。

Tips：

1、选用三成肥、七成瘦的猪肉，炒时以熟为准，不宜久炒。

2、选用宜宾芽菜，是因为其特有的地方特色风格，使用前剁成细粒。