《关于健康饮食的资料【3篇】》

随着生活质量提升，健康饮食是大家越来越关注的话题。下面是小编辛苦为大家带来的关于健康饮食的资料【3篇】，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。

关于健康饮食的资料 篇1

苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。

经常吃苹果的朋友都知道，我们在市场上买的苹果表面都涂有一层蜡，用小刀就可以刮下来薄薄一层。

而矿蜡、植物蜡、虫蜡、蔗糖酯、棕榈油、植物纤维素、乳化剂、壳聚糖、麦芽糖糊精、明胶、淀粉等物质制成的适当浓度的水溶液或者乳液都是可以作为被膜剂用于水果的表面处理的，使用时，将其涂于苹果、柑橘等果实的表面，形成薄膜，可以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抑制微生物侵入，达到保鲜的目的；同时也能够改善商品外观，提高商品价值。

苹果皮所含有的营养价值

1、维生素

苹果皮中充满了维生素A和C。我们的身体需要维生素A来保护视力，维持眼睛和其他器官内部的健康，同时维生素A也是细胞分裂所需的重要成分之一；此外，苹果中将近一半的维生素C位于苹果皮的下方，维生素C有助于伤口的愈合，还能帮助身体建立强大的免疫系统。

2、矿物质

带皮吃苹果是增加矿物质摄入量的好办法，研究表明，苹果皮中富含多种重要的矿物质，如钙、钾、磷、叶酸和铁。身体需要钙和磷保持牙齿和骨骼的强壮；钾有助于细胞的生成，还能增强心脏和消化功能。

3、纤维

苹果皮是可溶性纤维和不可容性纤维两种纤维的重要来源，数据表明，苹果里将近三分之二的纤维成分存在于苹果皮中。

纤维是身体必须的非常重要的营养成分，它有很多不同的功效。在饮食中摄取足够的纤维对于保持消化系统以及心血管系统的健康极为重要。

涂了被膜剂的苹果皮真的可以吃吗？

苹果皮表面的一层被膜剂虽然无害，但还是建议削皮。

生活中的“洗刷刷”并不能洗净苹果表面的农药残留物，以及为了保鲜而涂抹的蜡膜。并且，咱们国家在过去的几十年来，中国食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示一些施用量远远超出推荐剂量，从而大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能，这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。

关于健康饮食的资料 篇2

在一阵阵的凉风中，秋的味道已经越来越浓厚了。最绚烂的季节到了，当然，随之而来的还有秋燥、感冒这些让人讨厌的“家伙”。俗话说：是药三分毒，所以与其靠吃药赶走它们，不如食补更靠谱。当季的时蔬和一些寻常食材，都有防感冒、去秋燥的作用，一起来试试吧。

一、虾仁香菇粥

原料：珍珠米半碗、虾仁10个、香菇3朵、油菜3棵、盐、香油、香菜、胡椒粉

做法：

1、米掏洗后加4碗左右的水用压力锅熬成粥。

2、香菇切片，油菜洗净切丁或末，香菜切末。

3、粥煮好后，加入虾仁和香菇，再煮3至5分钟。

4、加入油菜末，煮约1分钟后加盐、少许胡椒粉调味，淋少许香油增香，撒上香菜末即可。

二、蒜泥苋菜

原料：红苋菜一把、大蒜3瓣、植物油、盐

做法：

1、苋菜用盐水泡两分钟，再用清水洗净，沥干水。

2、将大片叶子从杆上摘下来，大蒜拍碎剁末。

3、热油锅，下入一半的蒜末煸炒出香味后将苋菜倒入锅中。

4、翻炒几下后，加入盐炒，使苋菜变蔫，点少许清水，撒入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅。

三、黄芪鸡汤

原料：土鸡半个、黄芪10克、红枣8个、料酒1勺、枸杞子、盐、葱、姜片

做法：

1、半个土鸡洗净切成小块，放入锅中加入姜片、葱焯水。

2、鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫。

3、再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒。

4、加入洗净的黄芪、红枣再次煮沸。

5、改用压力锅煮25分钟后，重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟。

6、至鸡肉熟烂后加枸杞子和盐调味，关火焖一会即可。

四、拔丝红薯

原料：红薯500克、白糖50克、白芝麻

做法：

1、将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水。

2、热油锅至7成热，放入红薯，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。

3、锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火熬至糖变成黄色。

4、将炸好的红薯放入，翻炒几分钟至红薯均匀裹糖。

5、盘中抹少许色拉油，将红薯盛入盘中，撒些白芝麻即可。

五、酥炸藕合

原料：莲藕1节、瘦肉100克、葱、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、清水、面粉、糯米粉

做法：

1、猪肉剁碎，直接加入切碎的葱姜，继续剁均匀。

2、少量多次加入清水，边剁边使清水与肉馅儿混合成细腻的肉糜。

3、放入大碗，顺一个方向搅打至上筋，加入鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入其他调味料和淀粉，继续顺原来的方向搅拌均匀。

5、莲藕洗净去皮，切厚片后，再切成夹状。

6、切好的藕夹放进清水中清洗干净后浸泡片刻，将肉馅填进藕夹。

7、面粉和糯米粉及少许盐放进大碗，加入清水，搅拌均匀后加入啤酒，搅拌均匀。

8、填好馅的藕夹，先裹一层干面粉，再抖去多余的面粉，放进面糊中均匀挂糊。

9、热油锅，下入挂糊的藕夹，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面。

10、炸到藕夹两面变硬，捞出来控油。

11、调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕夹复炸。

12、迅速翻面，至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。

六、老醋花生

原料：花生米200克、青椒1个、红椒半个、洋葱半个、陈醋、香油、盐、蜂蜜

做法：

1、花生米洗干净，与花生油一起入炒锅。

2、开小火，慢慢翻炒至花生米熟脆。

3、放在厨房纸上，吸去多余油脂，并充分晾凉至酥脆。

4、灯笼椒和洋葱切粒，将花生米和洋葱粒、灯笼椒粒一起放进沙拉大碗。

5、将陈醋、蜂蜜、盐、香油，一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁。

6、将调味汁倒进花生米和蔬菜碎中充分拌匀即可。

青少年健康饮食知识 篇3

1、多吃谷类、供给充足的能量

青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040-11720千焦耳（2400-2800千卡）。

2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入

青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%￣50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量标准的38。9%￣52。5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

3、避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯

对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25%￣30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

4、养成吃早餐的良好习惯

必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。

5、参加体力活动，加强体育锻炼

适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。

6、青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排

人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的'维生素C和矿物质。