《挂面怎么做好吃【优秀7篇】》

做法 篇1

材料

面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料

老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。

2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

5、蒜切碎，葱斜切片。

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。

8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。

10、转中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分钟。

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火。

14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。

15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。

步骤： 篇2

1、准备食材

2、西红柿去皮切片

3、锅热放油

4、油热将鸡蛋放入

5、煎荷包蛋

6、将西红柿放入翻炒，放适量的酱油翻炒加适量的水

7、水开放挂面搅均匀加适量的盐

8、快熟将香菜放入

9、做好的挂面汤

纳豆挂面 篇3

材料

材料：纳豆2小盒，日本挂面2束，肉糜2两，圆葱1个，黄瓜1根。

调料：日本酱油，色拉油，米淋（日本醋），糖，各适量。

做法

1、油锅下肉糜，再下切碎的`圆葱，炒出香味后放纳豆翻炒；

2、之后加日本酱油、米淋、少加点糖炒匀，盛出。

3、黄瓜切成丝放在煮好的挂面上面。

4、再放炒好的纳豆拌食即可。

煮挂面的技巧： 篇4

1、先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

2、挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦。

3、面条煮完酸是面条加工时加入的碱在做怪，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。

4、要省事的话，放油、热后放入鸡蛋，炒熟，放水适量，水开放挂面熟了，不要放盐。因为挂面的盐分已经够了。要趁热吃。要不挂面就会成一坨不好吃了。

5、先将水烧开（具体用水量估计你自己已经掌握了），然后滴入一些熟食物油（如：色拉油、熟大豆油等，这也是起码的营养的需要），滴入点酱油、少许十三香、盐和葱花 ，下入挂面，等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜（菠菜最好能提前单用开水烫一下），然后再放点味精（最好是鸡精）。一份低营养汤面就算OK了。（还是建议你起码每天能加上一个鸡蛋）。等多操作几次以后，掌握好了就能做出接近方便面汤的口味了。 口感发苦是因为挂面里面含有一定量的碱，这是在制作时必须要加的'成分，为的是耐煮、爽口。

6、你最好是先用清水煮挂面，再烧鸡蛋青菜汤做卤子，是很好吃的。如果嫌麻烦，也可以先把挂面用温水涮一下，洗去碱味，然后再直接下到烧好的鸡蛋汤里，也是不错的。

鸡蛋挂面的做法以味美为名的有鸡蛋、火腿肠、油、盐、酱油与高汤等食材搭配而成的，俗称宝贝挂面的鸡蛋挂面。

挂面怎么样做好吃 篇5

做法1：

1、水未沸腾前即可下挂面，面不可煮太多，汤多些。同时放入2个葱胡子（葱的须根部分，有发汗功效）

2、煮面的当儿，取容器调制调料：盐少许（病人少吃盐，清淡最好）、醋少许、鸡精少许、香油2滴、姜末少许、葱花。

3、面快煮好时，撒入少许紫菜末、打好蛋花均匀飞入锅中（1个即可好看）。

4、将调好的调料倒入，趁热吃，出汗最好。

炒挂面 篇6

有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

做法 篇7

主料：挂面100g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、西红柿适量、香菜适量