《咖啡厅设计说明最新9篇》

咖啡厅设计说明 篇1

摘要

随着经济的不断发展，生活节奏越来越快，随之而来的是人们的生活压力逐渐变大。人们忙于生计，所以需要一个宣泄情感、寻找友情的梦想场合。正好中西方文化交融的咖啡受到国内年青一代的欢迎。本设计方案的目的就是期望xx咖啡厅能成为年青大众的心灵绿洲，来缓解他们的压力并巩固他们的友情。

在xx咖啡厅空间设计方案中将使用现代设计手法，运用艺术设计原理知识，透过对咖啡厅空间的分析以及相关资料的参考、调研，从构思到草图再到效果图来逐一对xx咖啡厅进行系统、全面的设计。本方案的主线风格是现代简约风，除此之外，本设计方案还需要思考诸多方面，比如消费群体、灯光的定位、环境氛围的确定以及音乐的烘托等，都需要做多方面调查和仔细斟酌来体现本设计的主题。

xx咖啡厅的设计主题是友谊，让咖啡厅温馨、怀旧的气氛感染忙碌的人们去感受咖啡这一充满热情与力量的奇异果，并尽情的在那里放松自我。

第1章：绪论

1.1概述

作为饮用和品尝咖啡的场所，咖啡厅已经经历了很长的演变历史，咖啡厅成了社交聚会的场所，在那里，知识分子、艺术家、思想家或作家一边品着一小杯咖啡，一边宣讲自我的学识、高见或哲学。如今，咖啡厅的精神依旧，可是有些观念已经发生了相当大的变化。咖啡厅虽然还是人们聚会的地方，但也是一种另类的休闲和娱乐场所，如今，在咖啡厅的风格方面，至少在建筑学和装饰方面，已经没有什么禁忌和限制，当今的流行趋势是折中主义和混搭型风格。[11]在xx咖啡厅空间设计中，我采取的是简约而不简单的主线现代简约风，外加一些其他元素以到达国人的情感寄托。在这纷繁复杂的现代社会，用这一装饰风格来诠释我的咖啡厅设计主题——缓解压力、巩固友谊。xx咖啡厅空间设计也是属于室内环境设计这一整体艺术之中的，它是空间、形体、色彩以及虚实关系的把握，功能组合关系的把握，意境创造的把握以及与周围环境的关系协调。[15]在整个设计过程中从开始的平面布置，空间分割就思考良多。从单一墙体来分割空间到此刻一个水系，一块布景，再到最终用天棚，用灯光和地砖铺设的不一样，都给人以视觉上空间的自然分割，这样自然多变的空间分割使视觉上不会过多阻碍的同时，也不会像墙体分割那样呆板。这些设计理

念都会逐一的思考到本设计方案中。本设计方案的题为xx咖啡厅，顾名思义是以友谊为主旨的咖啡厅，本设计设立在长沙地区的一家名为xx的咖啡厅。总面积约为1100m2，其主要功能分区为大厅、厨房、散座区、包房区、参观区、表演区和娱乐区，在大厅设计了一面形象墙，友谊的主题立马显此刻咖啡之友的眼中，给人开门见山的明确感。在咖啡厅里面还设有咖啡文化展示区，友谊墙。再配以现代简约的室内装饰风格来表现咖啡厅温馨、雅致的氛围，使咖啡之友在灯红绿酒的街景里穿过，来到xx咖啡厅。

1.2xx咖啡厅设计的目的和好处

1.2.1xx咖啡厅设计的目的

在xx咖啡厅的设计方案中，目的很明显第一是要延续人们羡慕和向往的完美友谊，与此同时还能到达排解压力的目的。因为在这个经济越来越发达，人情却越来越单薄的现代社会，生活节奏越来越快，压力也越来越重，与之而来的是人们之间的交流也越来越少，越来越趋向享受孤独。人们肩上的担子越来越沉了，内心世界却更加空虚更加现实了，所以我想为忙碌的现代人制造一个能够巩固友谊、缓解压力的心灵绿洲。空间的一种向往。本园林的选址不拘泥于名山大川、深宅大府，而是更能亲近人们生活，

1.2.2xx咖啡厅设计的好处

在本设计方案中，“xx”这一标题是朋友复数形式，表示朋友们，这样突出的主题，给喜欢咖啡的朋友一种亲切归属感，这样便能很好的拉近顾客与咖啡厅的距离。友谊就像是沙漠里的绿洲。不论是青少年还是老年人，都需要朋友的陪伴。在人生的任何阶段，每个人都是社会的一部分，都需要他人的爱，陪伴和关心。能够交到亲密的朋友是一件令人愉快而幸福的事情。

xx咖啡厅正是一个能够让人沐浴在友情里的地方，她不仅仅仅具备一般场所的基本功能，并且能够凝聚普通人的愿望、欢乐，具备交流的可能，并且因为其具有清晰的环境组织和鲜明的个性，能够让人们向它传达自我理解的含义的联系，从而能够承载“生活”。所以xx咖啡厅拥有着传递咖啡文化、享受友谊和人生的存在好处。

1.3咖啡厅在中外的现状与发展前景

1.3.1咖啡厅在国外的现状与发展前景

在国外，咖啡是日常生活不可缺少的饮料，所以咖啡店亦随处可见，从店内飘出的咖啡香总是不禁令人放慢脚步，贪婪的多吸两口。说起国外的咖啡厅，就不得不提到很有代表性的浪漫国度—法国，那是一个人们愿意把超多时间花在咖啡厅的国度。

咖啡馆在法国不仅仅仅仅是个喝咖啡和饮料的地方，它是一个极其重要的社会生活场所，甚至构成许多城市的一大人文景观，尤其是在巴黎。巴黎人说：“如果我不在咖啡馆，那我务必就是在去咖啡馆的路上。”法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿闭门“独酌”，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感。能够说这是一种传统独特的咖啡文化。正因为如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至是在埃菲尔铁塔上。而形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人生活的写照。当然这只是国外咖啡厅的冰山一角，可是能够从那里看出咖啡馆在国外一些国家已经是他们生活中不可或缺的一部分了，而这一趋势也正在向中国延伸发展。并且在未来他们也会将这种传统独特的咖啡文化继续用咖啡厅传递下去。

1.3.2咖啡厅在中国的现状和发展前景

咖啡厅被誉为人们的“第三生活空间”，在中国越来越受到大众的欢迎，国外连锁的咖啡企业纷纷看准了中国这个庞大的消费市场。美国著名的咖啡连锁品牌星巴克就在中国许多城市掀起了一股绿色旋风，短短几年时间，墨绿色的女神标志已经成为一种城

市图腾，深入人心。随之而来的美国宾诺咖啡，日本的真锅咖啡，挤进了竞争激烈的中国市场。相反，我们本土的咖啡厅却零零散散遍布于城市的各个角落，既没有“做强”，也没有“做大”。很多的单体主题咖啡厅都只是一味的模仿外来者，并不能从根本上吸引日益挑剔的消费者。

中国的咖啡文化起步较晚，在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。可是，90年代以来，随着中国改革开放的深入，在西方文化的不断渗透之下，咖啡这个“西方文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生活。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐，成为了时尚和潮流的代名词，咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的。好地方。

正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇，也给我来做这个xx咖啡厅空间设计带来一些启发、灵感。

1。4技术路线

收集相关资料——实地考察阶段——归纳分析阶段——专题研究阶段——构成成果阶段五大步骤来展开。根据现有条件查阅图书馆的超多的资料作为设计的依据，透过互联网、工地、走访装饰材料市场及访问互联网对新材料的认识和对施工工艺的认识了解，加强xx咖啡厅设计的客观性、可行性。搜集材料后进行对xx咖啡厅空间的平面定位、反复修改，确定平面方案；立面，手绘效果图。利用计算机设备绘制图纸资料。其中，调查阶段包括对环境的考察和对消费人群的调查；分析阶段包括主客观条件分析及设计理念的构成、风格的确立及空间的划分等；在设计表现阶段主要透过各种表现手法来实现整套方案的最终设想；完善阶段主要是后期处理，针对设计的最终效果进行修改和调整。

第2章：咖啡厅文化与xx咖啡厅设计

2.1咖啡厅文化

咖啡厅最原先不叫“咖啡厅”这一现代感明确的名字，而是充满复古情调的“咖啡馆”。其流行的时间同咖啡这种饮品本身是同步的，能够追溯到几个世纪以前。据说最早的咖啡馆叫做“KavehKanes”，是在麦加建成的。在欧洲的出现则稍晚一些。在英国，最在的咖啡馆于1650年在英格兰的牛津开张，威尼斯最早的咖啡馆始建于1683年。从那时起，这个行业就不断的扩展，直到这天仍然没有停止的迹象。许多地方的咖啡厅成了社交聚会的场所，在那里，知识分子、艺术家、思想家或作家一边啜一杯香茗，一边宣讲自我的学识、高见或哲学。在有些国家，他们还被冠以各种名称，例如土耳其，这些人被称为“智慧派”；而在英格兰，他们曾被称作“铜板大学”。

咖啡厅是一个能够被称作场所的东西，真正的一处场所，就应具备其基本功能，并且能够凝聚普通人的愿望、欢乐，具备交流的可能，并且因为其具有清晰的环境组织和鲜明的个性，能够让人们向它传达自我理解的含义的联系，从而能够承载“生活”。所以，他们在咖啡馆里看书、和朋友交谈、谈恋爱、做作业、写文章、玩游戏、发呆。咖啡馆文化是西方的人文传统历史文化之一，咖啡馆是一个国家或一座城市的一个文化传承载体，一个不可或缺的细胞，咖啡馆文化中最核心的功能就是社会经济润滑剂，它无形中拉近了不一样阶层间的距离，各国不一样的风情与文化，造就了不一样的咖啡馆文化。[1]在九十年代以来咖啡文化也渐渐被国人所理解。

2。2xx咖啡厅设计重点

空间的合理划分，主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要持续顺畅，还要使服务员能够易于接近顾客且缩短距离，方便为客户服务。对于服务人员的配置，收银台位置以及仓储空间的运用，均要配合咖啡厅业务流程的需要。

在咖啡厅空间布置的手法是多种多样的，能够透过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如在本设计方案中我就利用到珠帘、书架隔断等缓冲通道与视线；又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理。

在xx咖啡厅的装修设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。总体的空间的照度不要求很高，以人员能够正常活动的最低照度为准，把精力放在刻画细节的局部照明上。每组卡座就应有一组灯管，最好是带灯罩的灯光，或类似蜡烛的照明范围

第3章xx咖啡厅设计说明

3/1设计选题

xx咖啡厅这个设计的选题是本人在看了幽默美剧《老友记》后被剧中六人长达十年的友情岁月所感染而定的。剧情不是设定在家庭或者工作场所中，而是完全用友情来联结人物。

《老友记》

纽约中央咖啡馆（CentralPerk）身旁的公寓里，住着莫妮卡Monica和她的两位对门邻居乔伊Joey和钱德勒Chandler。罗斯Ross是莫妮卡的哥哥兼钱德勒的大学死党，菲比Phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的常客。一天，莫妮卡中学死党瑞秋Rachel逃婚投奔莫妮卡，并住进他们的寓所。由此，三男三女的六人组合开始了他们长达十年的友情岁月。故事就取材于这六个朋友日常生活，在连串的笑声中，表达了年轻人对人生各种问题的迷惑和思考，歌颂了宽容、信任和友情。而这一份持续了十年的友情，在现代社会中，这种友谊太珍贵，太令人向往了。我在做这个设计方案的时候也许没有办法把那种感觉复原，但期望能透过这一方案能为想拥有这样珍贵友谊的忙碌的人们带给一个小小的天地。

3.2设计理念

3.2.1设计理念的构成

随着经济的不断发展，现代人几乎都生活在充斥着钢筋混凝土和数码科技的丛林里，社会的发展越来越快，生活质量越来越高，节奏越来越快，压力也越来越重（就像著名影星周星驰所饰演的电影《功夫》里的男主人公一样，奔跑的脚步越来越快，沉浸在自我的世界里，慢慢的失去了欣赏风景的大好机会），可是人们之间的交流却仿佛越来越少，越来越趋向享受孤独。人们肩上的担子越来越沉了，内心世界却更加空虚更加现实了。

在这个纷繁复杂的现代社会里，年老一代的有“茶”这一国粹之地来陶冶情超、以茶会友，由于中西方文化的交融，咖啡也已慢慢的成为都市里流行的情调性饮品，日渐被社会的中青年所理解，年轻一代也能以咖啡会友了。有位哲人这样评价友谊：“得不到友谊的人将是终生可怜的孤独者，没有友情的社会，只是一片繁华的沙漠。”近年来我国许多城市咖啡厅的数量迅速增长，咖啡厅已经成为人们进行交流休闲的重要场所，所以，一个能够巩固友谊、缓解压力充满阳光的咖啡厅就正是我要表达的设计主题。

3.2.2设计理念的表达

a.材质选取

材料是室内环境设计支撑的骨架，是设计取得成果的桥梁，材质给造型带来生命。在餐饮空间中，材料运用的好坏直接影响设计作品的好坏。

从材料的质地美和肌理美出发，在xx咖啡厅设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不一样的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的比较关系。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托咖啡厅独特的环境气氛。咖啡厅环境设计给人的视觉，在很大程度上取决于装饰所选用的材料。

从材料的实用性来思考，在xx咖啡厅设计方案中，咖啡厅的地面采取的是各种瓷砖和复合木地板还有大理石，这些材料耐磨、耐脏且易于打理。在咖啡厅内不宜大面积的铺装地毯，地毯不耐脏又不易清洗，而咖啡厅多少有些散落的物品掉到地毯上很难处理干净，平时灰尘较多而又来不及吸尘清理，那咖啡厅的地面一不留意就会成为一个病毒库，对于天天敞开的公共的场所就太危险了。在咖啡厅的包房地面上会铺上简易的地毯，这样是为了提高包房内的豪华感，区别于散座区和其他娱乐区。

从咖啡厅本身的氛围需要思考，咖啡厅的空间环境比较清幽、高雅，又由于本设计方案是以友谊为主旨的，所以在选取材料、色彩、造型时都要紧扣友谊这一主题。xx’咖啡厅的墙面材料以内墙采用偏暖的米黄色壁纸，给人一种温馨且平易近人的感觉。在外墙采取大面积的钢化玻璃幕墙，这样的设计一举两得，首先是易于咖啡厅内采光，让咖啡厅更加的通透，二来能够让咖啡之友在品尝咖啡的同时远眺到咖啡厅以外的完美风景；咖啡厅的顶面材料就采用石膏板再以纯白的乳胶漆饰面，这样的设计也是便于把进入咖啡厅内的光线很好的反射下来。一个明亮的世界总会给人充满阳光的感觉，而友谊的温度不正是像阳光一般温暖吗

b.空间划分

一个咖啡厅的好坏，除了外观装饰上要做到直接明了、易识记、有文化、有内涵外，店内的布局也是不容小看的重要环节。合理的布局不但能够有效的利用空间，最重要的是能够让咖啡之友感受到咖啡厅的文化气息或是主旨，也就是我们常说的氛围。咖啡厅内的空间布置要合理实用，除此外还得有美观的元素。

在xx咖啡厅中大致功能区分为大厅、吧台、散座区、台球室、咖啡文化展示区、钢琴、友谊墙和包房等。

图3.2平面布置图

从咖啡厅空间合理化来讲，咖啡厅内的主干道的宽度能持续道路的顺畅，吧台处于总咖啡厅的中心地带，这样有利于服务员易于接近顾客并能很好的服务于顾客。

包房的设置为加咖啡厅带来一些的神秘，这样让本咖啡厅的空间布置更加合理，包房与散座区的比较，相互呼应，有动有静。这样更能照顾到各色各样顾客的感受和需求。从文化氛围来讲，在咖啡厅内设有咖啡文化展示区，在做本设计方案时，我就思考到一个渴望友谊的咖啡之友，对于能在咖啡厅看到对咖啡文化的展示，就应是个令他们期盼的地方。说到氛围，一架能够产生优雅主题音乐的钢琴是必不可少的，钢琴区的设置很好的渲染了咖啡厅温馨、雅致的气氛。

在本咖啡厅内之所以设置一个台球室，是为了迎合年轻人的个性，他们向往友谊，对于运动也是很感兴趣的，这项运动算是比较安静的，所以布置在咖啡厅内才不显突兀。这样在xx那里不仅仅仅能三五个好友相聚品咖啡，并且还能再打上几杆台球，这样似乎更和年轻人的交友逻辑。

c.色彩搭配

色彩是一种语言，透过不一样的色彩语言，表达不一样的色彩功能，色彩的魅力正是因为色彩和色彩之间用“形象的语言”向人们生动的表达他们的功能。因而色彩是餐饮空间设计中的重要元素，不仅仅仅能证明商业主题，又能烘托出空间中的气氛。由此可见色彩搭配在咖啡厅空间设计中是举足轻重的。

在xx咖啡厅的色彩运用中，思考到顾客阶层、年龄、爱好倾向、咖啡特性、注目率等问题。在选取色调的时候，仅有暖色调未必是最好的，而仅有冷色调、金属色调也未必妥当。暖色或冷色为主色的选取，固然随个人的爱好能够不一样，可是，也不能忽略了咖啡店的特性与色彩的关系。（如图3.3）

图3.3咖啡厅文化展示区

本设计方案的是以友谊为主题的，并且咖啡厅所针对的消费人群大多是年轻一代。所以在选取主体色调时，会多思考怎样来体现友谊的感觉和年轻人所需要的精神粮食。在我的理解里友谊就像阳光般温暖，并且年轻一代本就有活力，可能会更青睐于暖色调。所以在本设计方案中采取的主题色调是暖色调，当然不是一味的暖，在其中还会配合一些金属质感材料，让冷暖平衡，不让人感觉浮躁或是单调。

d.陈设设计

在xx咖啡厅中陈设设计是一个重要组成部分，任务大致有三个方面：一是更好地满足对空间环境的使用功能需求。主要表此刻利用陈设对空间进行二次分隔和二次界定使空间布局更加合理。二是烘托空间内的环境气氛，强化各建筑空间的环境风格。三是反映建筑空间环境的历史文化，体现民族和地方特色。[5]就譬如一株盆景植物、一个隔断、一个造型柱、或者餐桌上的特殊装饰品都会给人不一样的视觉感受，产生不一样的视觉效果。

在本设计方案中我特意加入一些与xx咖啡厅主题相贴合的元素，首先是进入大厅的LOGO即是隔断又能彰显主题，然后在咖啡厅的餐桌上上我都相应的有摆放一些象征着完美友谊的白郁金香。在咖啡厅里我还设有咖啡文化展示区和友谊墙。这样就能更好地烘托咖啡厅温馨宜人的气氛了。

e.灯光设计

光环境设计蕴含着丰富的文化内涵从某种好处上来讲，人类的一切文化、艺术、科学知识都起源于人类的饮食生活，在餐饮空间设计当中，光的作用不仅仅仅是照亮空间。[15]透过对不一样设计文化的理解，比如东西方餐饮文化的差异，不一样地域的饮食习惯，选取合理的设计方法，来塑造空间的主题氛围，创造良好的意境。

在xx咖啡厅空间中，光源来自自然采光和人工照明，由于本咖啡厅的外墙多是玻璃幕墙的，所以自然采光在本设计方案中是不需要做出个性思考的。

在xx咖啡厅设计方案中需要多做思考的就是人工照明这块。灯光的铺设与不一样色彩照度的调和是否具有美感会整体抬高设计的档次。采用何种灯型、何种光度色系的灯光，以及灯的数量，和想要到达的夜间及白天的效果，都是我仔细思考过的问题。我设计的灯光效果会配合音乐在夜间表现出让人感觉咖啡厅内宁静而致远，在白天则恢复它本质的面目，所以灯具在白天则是能够点缀空间的装饰品。所以在本设计中我采用了数量和种类较多的灯具，如吊灯、吸顶灯、射灯、轨道射灯、造型台灯、落地灯、灯箱、暗藏灯带等，这些各种类型的灯组合在一齐能够营造出意想不到的气氛。

结论

不一样的空间，不一样的设计要求，给人能够对话的引导是设计师在设计中寻求的道路。室内空间设计就如同人和衣服之间的关系。人对自我的服饰是下一番功夫去思考的。但真正能够找到适合自我形体，展现自我风貌，表现自我性格的服饰，体现出全面修养和知识，不是谁都能找到的感觉。室内空间设计作品的完成，对使用者和观赏者的意见听取是最好的结案。找到适合现代室内空间环境，探讨室内空间环境设计是每一位设计工作者在现时环境空间设计领域里追求空间表现的一个课题。

比较例、尺度、色彩和造型的完美和谐与统一，是这个时代的要求，精品就应诞生在对环境和条件深入的调查与理解。对维护传统风格、夺回传统风格、唯我独尊、以自我为中心的设计心态应严加克服。用心探索，试图超越，设计观念的异彩纷呈是检验一个设计师的标准。

在本设计中，本人想多体现一些与xx咖啡厅的主题有特色、有内涵的东西，让咖啡厅的设计不太流于世俗，给人以充足的空间、充分的幻想、充实的记忆但在梦想与现实总会有些不尽人意的地方，比如说我本人对于专业知识的不精通，还有实战经验的缺乏，都会导致在该设计中有欠缺和不足，不正确的地方，恳请批评指正。

咖啡厅设计说明 篇2

名称：蓝岛咖啡厅

面积：430平方米

咖啡厅选址：在预定的两个地段，我们小组选取的是A号地。此处南面临河，东面有一大面积的公园，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我们小组成员一致认为，选址在此处。向南可欣赏到清澈的水面；东面离公园很近，环境优美，景色宜人，空气清新。可供顾客亲近自然，放松情绪。北面竹林，静谧幽深，能够激发灵感，给人不一样的空间感受。真正感受到心灵与身体的放松。西面临靠公路，不仅仅仅能够感受到城市的进步又能够在此品味到夕阳的魅力。

设计构思：我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。

咖啡馆的具体构成：咖啡厅有两个主厅构成。由一个主楼和一个小包间组成，主楼是休闲的两人座位为主。进入大厅后绕过吧台后透过一个小的廊架到达温馨的四人座位的VIP房间。主体由一层和二层组成。

咖啡厅详细介绍：

1咖啡厅风格：现代简约风格，让人们在咖啡厅典雅、古朴、雅致的环境中享受咖啡散发出来的香气。

2咖啡厅的空间布局：

1、透过四级台阶进入主体建筑，首先能看到的是左边下沉式服务空间，透过三级台阶入内。让顾客有空间上的视觉变换，脚下有上下的情趣感。右边是与室内地坪平齐的空间。前方直入眼帘的是一组室内景观和吧台。吧台由环绕剪力墙的曲线吧台构成，为通透式空间。吧台区担负着多种功能需求，包括人员调度，收银，音控，最主要的功能为咖啡制作和果盘糕点制作。本案设计的立意在于让客人直观感受到吧台的活动，给客人充分的现场感，当客人坐在大厅的每一个角落，几乎都能看到听到或闻到吧台区的活动。在去吧台的途中可看到表演台和进入二楼的阶梯。琴台放置在楼梯口的平台上，客人们能够听到优雅的钢琴声，能够欣赏到琴师优雅的姿态。走近舍内景观后可发现有一通往VIP房间的门，左边有一装饰墙，墙后是两个客用卫生间。

2、沿着楼梯到达二楼，中间的区域视线与一楼完全通透，在二楼的平台上也能够欣赏到一楼优美的钢琴演奏。在楼梯口的左边是经理办公室和会计办公室。不仅仅仅带给了休息区，就餐区，还有书桌和打字复印传真一体机，能够在那里方便的对咖啡厅进行管理。而且，还带给了专用卫生间。二楼的半室外空间里，能够看到郁郁葱葱的竹林，还有远处的自然水景。半室外空间，亲近自然，情绪愉快。还有地势的高低韵律变化，给咖啡厅增添了不少情趣。

此外，思考到各类客户的需要，在空间布局时有不同的组合方式。有小小的二人空间，四人空间，还有单人座位。

3.VIP包厢思考到顾客对私密性空间的需求，设有四人座位，六人座位，满足各类需求。包厢内有优美的音乐和绚丽的灯光。光和影的变化赋予室内空间以生命，塑造、影响着空间的氛围。

咖啡厅设计说明 篇3

咖啡厅室内以白色作为主色调，因为白色会使人更加放松，更能给人梦幻、优雅的感觉，营造“城市中的一片纯白净土”的氛围。另外，棕色的咖啡和热可能够及褐色红茶带来的深沉感觉与白色的典雅感的碰撞，会产生别样的火花。

灯光处理上，为配合极致盛放设计的灯具作品的陈列，其他灯光采用电光源、线光源（LED灯带）的形式，即能满足整个空间的灯光使用需求，又能到达烘托陈列的效果。

在吊顶的处理上，因为咖啡厅的位置在绿地铂金酒店的正门口，在场地考察时，设计师找不到这个建筑空间的龙骨，影响吊顶的装饰，因而在设计施工时，设计师在此建筑空间顶部的原天花板上做了第二层防火板，在此基础上做双层吊顶处理，使其具有耐火、纹理耐看等优势，又在接缝处增加细节处理，整个吊顶的材质采用大理石和木材相结合，此材质和图案都与咖啡厅的主桌台相配合，更有整体感和仪式感。

美观性主要体此刻店内的整体陈列、室内色调和灯光处理上。

极致盛放3D咖啡厅兼具陈列和文化载体的功能，整个室内陈列采用极致盛放品牌设计作品。设计师注重此室内设计的细节，为此咖啡厅量身定制的陈列柜充分研究观者的人体尺度——大型物件的陈列柜贴合人体站立的高度，不用弯腰即能近距离感受大型设计作品的魅力；小型产品陈列在咖啡厅主桌台上，使观者和消费者在享受咖啡时，目光所及处，饱览极致盛放设计作品的惊艳和张力。

实用性主要体此刻设计师对店内主桌台、吊顶的处理上。

对桌子进行高度差异化处理，主桌台内部服务区域的高度配合了站立者的使用高度，而外侧吧台区域设置贴合人体工学尺度的高脚凳，并在外侧桌台中部设置缺口，下部台面的高度和高脚凳的高度进行配合，让使用者坐在高脚凳上时，能够十分舒适地将其腿部收在桌台下头。而两者之间的变换即为一种虚实变换，高处做空处理，低处则做实心处理。

在吧台的另一侧——操作区域上，配合咖啡师和操作者的操作高度和视角高度，使咖啡师和操作者在制作饮品的同时，能够及时关注店铺内所有客人的需求。

咖啡厅设计说明 篇4

咖啡馆设计说明——门面

一个好的咖啡馆，能够根据店面的装修要求，对店面的门面进行必须的装修，或许门面不是异常的出色，可是的门面必须要异常的别出心裁。不仅仅如此店面的装修，还要与所在的环境协调，不然会给人一种突兀的感觉。

咖啡馆设计说明——室内装修

说过店面的装修，那么接下来就是咖啡馆的室内的装修了。整个咖啡馆的装修设计都要相同，如果使用混搭的话，要把握好度。十分休闲的设计，在使用颜色方面也是比较大胆的，合理的使用会用到的颜色，让咖啡馆的而室内装修呈现出一种田园风情。

室内装修设计不用刻意的去改变什么，一切顺从自然就能够了。整个设计是趋于简约的，并没有使用都过多的装饰元素，天花板的设计是别出心裁，能够让人眼前一亮，因为咖啡馆的设计大多数都是中规中矩的，偶尔多看一些创意式的这样不是很好么？

咖啡馆设计说明——露天咖啡馆

咖啡馆除去有室内的，还有室外的。室内的咖啡馆有时候，能够给人一种压抑的感觉，不仅仅如此，严重的时候会影响人的心境。露天咖啡馆不会出现这样的问题，最大面积的接触自然，也会让人心境愉悦。可是，碰到天气不好的时候，就麻烦了。

咖啡厅设计说明 篇5

咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动，能够透过两个方向加以探讨。

首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其

更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。有关集客的促销进方面，就是运用各项展示活动或是橱窗、

POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。之后便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。

咖啡厅设计说明 篇6

1、主题咖啡店市场调研

无论是投资什么行业，市场调查十分重要。投资主题咖啡厅项目，就不要了解项目所在区域的消费群体情景、，了解区域的同业业竞争情景。所以在主题咖啡店设计说明中，也包含项目的市场分析，那里没有具体案例分析。

2、主题咖啡店设计理念

所有的主题咖啡厅总体设计都是是“以人为本”的原则，一切为顾客服务，尊重自然，遵循可持续发展的战略思想，空间设计时，整体性、实用性、艺术性、趣味性相结合，同时也巧妙的运用了点、线、面的结合。使整体空间更加富有旋律和层次感。

对于不一样风格的主题咖啡店，室内设计采用的色彩和装饰风格不一样。当然主题咖啡店室内设计也会根据室内可用面积，室内平面分布，室内空间挑高，从而来决定最佳的主题酒店室内设计方案。

在主题咖啡厅室内设计中，比较重要的还有室内陈列设计和灯光设计，室内陈列物品能够烘托出咖啡厅想要塑造的环境，当然也能提高主题咖啡厅的品位和档次。其次便是咖啡馆灯光设计，灯光设计中体现视觉健康，咖啡厅的照明设计是指咖啡厅光环境的设计，主要包括人工照明和自然光的设计。

一提到工业风咖啡店设计，首先想到的是单调的色彩、昏暗的采光高大通透的空间。工业风最诱人之处就是它高大通透的空间，室内隔断十分少，至少有一部分的平面是敞开的，感觉人能够在里面无拘无束，随心所欲地移动。下头我们来看看工业风咖啡店设计特点说明：

1、从设计风格和架构上看工业风咖啡店

一般工业风咖啡店整体风格和架构上，尽量多采用工业材料来装修（例如金属、砖墙、未经打磨的木材等）；适当暴露点建筑结构，墙面自然破损当然好，没破你也能够刻意给它打个洞什么的；选址在旧厂房、非居住用途老房子里，学校、机关办公楼等也是不错的选择。

2、从环境氛围上看工业风咖啡店

在整体氛围的营造上，采用皮质的沙发和原木的桌子，在墙上做一些美式风格的壁画和照片营造出年代感。在灯光方面，不需要太注意整体的亮度，在局部上使用暖色的吊灯，给人一种温馨，静谧的感觉。对于忙于工作的人们来说，这十分值得享受。

3、在视觉设计上看工业分咖啡店

在工业风咖啡店视觉设计上，采用可通可虚的手法遮挡视线。可是打破了传统的使用帘子，布幔等方法。而是合理的使用柱子，落地灯，植物盆栽等，给视觉上造成阻挡，能够满足人们不想被打扰的心理。

总之，主题咖啡厅设计都离不开环境的塑造，更多的是设计师在把控，我们拒绝复制和剽窃别人的创意设计，可是也能够在别人的设计中发现新的元素和灵感。以上便是小编对工业风主题咖啡厅设计说明的概述，具体项目具体分析。

咖啡厅设计说明 篇7

一、基本概况：

本方案是音乐咖啡厅设计，是以音乐的旋律感为设计主题，整个室内设计中运用了波浪形的线形来体现旋律感，大堂吊顶用大面积的波浪形木条做造型，蜿蜒起伏，既有旋律感也略带有一丝动感，加上富有旋律感灯带的点缀，使整个吊顶更富有韵味和特色，让整个空间变的更加灵动，明亮的蓝紫色使空间更加明快，充满了年轻的气

浪形造型的吧台一方面是方便了来往的顾客，另一方面增强了室内的旋律感，选用玻璃材质的餐桌使就餐区气氛显得简单、愉悦、地砖采用了不一样的样式，空间分区更加明确，地面设计运用台阶式，有很强的层次感。整个室内空间打造成一个清新、自然、和谐、统一的新天地，让光临那里的顾客一踏进门便感到清爽、舒适、放松、自然，大堂还有舞台，能够演奏动人的乐曲，会让客人们在喝咖啡、闲聊的同时，舒缓了精神，释放了身心的疲劳，更可让心灵得到彻底的放松和净化。色彩运用方面：整体是以高雅、清新、柔和的主色调，配以简洁、流畅的设计语言，营造了一个舒适、惬意且极具现代气息的咖啡厅空间，流畅的曲线，新颖独特的空间处理，适当的冷色补充再加上强烈的大理石材料配合，创造出品位非凡的休憩空间。功能分区：入口、门厅、通道、吧台、舞台、餐饮区、休息区、包间、厨房、洗手台、卫生间。

经远远超出了功能上的需求。完美的咖啡厅照明设计从本质上来说是技术和艺术的有机结合，照明设计应充分思考关于消费者和周围环境的各种因素，例如，空间的功能、视觉特性、消费者的群体类型、文化背景等，这就要求照明设计因地制宜，因消费者而异，从这些方面来体现照明设计对于提高视觉健康特性，仅有在适合自我的光环境里，消费者才会情绪愉快，眼睛不感到疲劳，才会久坐常坐。

人们在追求照明设计获得良好的视觉效果的同时，已把环保放在照明设计的重要环节。在人工照明显现诸多弊端之后，人们又重新把目光转向了自然光，自然光所具有的视觉适应性和亲切感，在很多都是人工光源所无法代替的，所以人们又开始重新审视天然采光的环保价值。曾几何时，很多咖啡厅采用大面积的玻璃幕墙和天窗，以便能采到天然光源，增加室内的天然光照明，使消费者能有舒适的光环境。本方案空间设计中充分利用大面积玻璃窗的自然采光，为室内带给了很好的光源，整体空间简约、清新、充满了自然的味道。这样对人的身心健康是大有裨益的。自然光的变化和室内光线的变化来控制和持续室内有一个恒光度，使消费者既能欣赏到雅致的室内装饰，同时又能充分享受此间的私密。这样的照明设计方案是以消费者视觉需要和社会环保为出发点，努力体现咖啡厅人性化设计理念。

二、设计原则：

总体设计是“以人为本”的原则，一切为顾客服务，尊重自然，遵循可持续发展的战略思想，空间设计时，整体性、实用性、艺术性、趣味性相结合，同时也巧妙的运用了点、线、面的结合。使整体空间更加富有旋律和层次感。

三、室内灯光设计：

照明设计中体现视觉健康，咖啡厅的照明设计是指咖啡厅光环境的设计，主要包括人工照明和自然光的设计。自然光是人类有史以来一向采用的光源，与生俱来就与人有适应性和亲切感，也是取之不尽，用之不竭的清洁能源，人工照明则是离开自然光或者和自然光结合起来设计的空间照明。随着电光源的不断发展，照明被精心规划，设计和管理使空间照明产生了巨大的魅力，照明设计逐渐向个性化和艺术化发展。

四、室内材料运用：

材料是室内空间设计的骨架，是设计取得成果的桥梁。现代室内透过不一样材料来体现美感，并且材料与表现形式的综合运用则成为最直接的表现个性化语言的重要环节，这是现代室内创意中不可忽视的审美技能。对材料的选取和表现形式的运用，实质上是对材料进行再创造。材料作为室内设计视觉语言第一构成要素，以其丰富的种类，不一样的肌理特征和多样的结构形态，构成千姿百态的直观形象，它们各自的差异所引起的心理感受，会直接诱发设计师产生丰富联想和创作的灵感，并向设计师暗示着构成室内设计风格的雏形意向，带给结构表现的形式范围。材料的表现要传达设计师的审美追求和艺术体现。从这一点上，材料对于创作者来说不再是原先好处上的材料，而是烙上了特定的情感因素，它们与创意的出发点紧密地重合于一齐，凝聚其上的质感特征成为准确表达情感的符号之一。

整个大堂的地面设计用大面积的仿古砖和仿地毯材质的塑胶地板，卫生间走道用了菱形铺贴的抛光砖，这样使空间分区更加明朗。包间设计上，地板用了实木地板，是木材烘干加工后构成的地面装饰材料，它是具有自然木质纹理，脚感舒适，使用安全的特点，实木地板的装饰风格返璞归真，质感自然，在森林覆盖率下降，大力提倡环保的这天，实木地板则更显珍贵。墙面设计上，用了大面积的软包，有黑色皮革软包和仿大理石软包，加上透明的玻璃，米黄色电视背景墙，使空间富有变化，实际上对材料的选取本身就是一种创意，是设计师构思的集中体现，是对装饰材料的深入观察、选取和思索，是确立材料在室内装饰中的作用和地位，是设计师们创造新的意念和灵感的手段，是在融合建筑环境中带给给观者自由联想的天地。毫无疑问，装饰材料及其表现形式成为现代室内装饰创意中不可忽视的主要力量，也是最具个性化的表现语言。材料与其表现形式呈现出来的丰富性为装饰创意带给充分条件，它赐给创作者更多、更全面发挥才智、探索表现和创造的机会，同时也为我们带给了视觉上更为丰富、更具诱惑力、更能感动人的效果。

总之，室内设计作为一种现代艺术创作活动，离不开以材料为载体。它首先要思考到不一样材料的性能和特性，其次，要体现材料的形式美，充分利用材料固有的形式特色，再次，要重视材料的环保要求，一方面设计师要思考到设计品在使用过程中是

否对人身心及生活环境构成污染，另一方面，设计品在报废后是否对自然环境造成污染。众多室内设计实践，从正面和侧面证实材料，世界有着极为广阔的未知新大陆，材料自身有着巨大的发掘潜力。卡尔·马克思曾说过：若要学好一门外语，应逐渐学会用外语去思考，同样，想做好室内设计，也应逐渐学会用材料去思考。

咖啡厅设计说明 篇8

名称：蓝岛咖啡厅

面积：430平方米

咖啡厅选址：在预定的两个地段，我们小组选取的是A号地。此处南面临河，东面有一大面积的公园，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我们小组成员一致认为，选址在此处。向南可欣赏到清澈的水面；东面离公园很近，环境优美，景色宜人，空气清新。可供顾客亲近自然，放松情绪。北面竹林，静谧幽深，能够激发灵感，给人不一样的空间感受。真正感受到心灵与身体的放松。西面临靠公路，不仅仅仅能够感受到城市的提高又能够在此品味到夕阳的魅力。

设计构思：我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单，这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。

咖啡馆的具体构成：咖啡厅有两个主厅构成。由一个主楼和一个小包间组成，主楼是休闲的两人座位为主。进入大厅后绕过吧台后透过一个小的廊架到达温馨的四人座位的VIP房间。主体由一层和二层组成。

咖啡厅详细介绍：

1、咖啡厅风格：现代简约风格，让人们在咖啡厅典雅、古朴、雅致的环境中享受咖啡散发出来的香气。

2、咖啡厅的空间布局：

1、透过四级台阶进入主体建筑，首先能看到的是左边下沉式服务空间，透过三级台阶入内。让顾客有空间上的视觉变换，脚下有上下的情趣感。右边是与室内地坪平齐的空间。前方直入眼帘的是一组室内景观和吧台。吧台由环绕剪力墙的曲线吧台构成，为通透式空间。吧台区担负着多种功能需求，包括人员调度，收银，音控，最主要的功能为咖啡制作和果盘糕点制作。本案设计的立意在于让客人直观感受到吧台的活动，给客人充分的现场感，当客人坐在大厅的每一个角落，几乎都能看到听到或闻到吧台区的活动。在去吧台的途中可看到表演台和进入二楼的阶梯。琴台放置在楼梯口的平台上，客人们能够听到优雅的钢琴声，能够欣赏到琴师优雅的姿态。走近舍内景观后可发现有一通往VIP房间的门，左边有一装饰墙，墙后是两个客用卫生间。

2、沿着楼梯到达二楼，中间的区域视线与一楼完全通透，在二楼的平台上也能够欣赏到一楼优美的钢琴演奏。在楼梯口的左边是经理办公室和会计办公室。不仅仅仅带给了休息区，就餐区，还有书桌和打字复印传真一体机，能够在那里方便的对咖啡厅进行管理。并且，还带给了专用卫生间。二楼的半室外空间里，能够看到郁郁葱葱的竹林，还有远处的自然水景。半室外空间，亲近自然，情绪愉快。还有地势的高低韵律变化，给咖啡厅增添了不少情趣。

此外，思考到各类客户的需要，在空间布局时有不一样的组合方式。有小小的二人空间，四人空间，还有单人座位。

3、VIP包厢思考到顾客对私密性空间的需求，设有四人座位，六人座位，满足各类需求。包厢内有优美的音乐和绚丽的灯光。光和影的变化赋予室内空间以生命，塑造、影响着空间的氛围。

咖啡厅设计说明 篇9

咖啡厅设计说明

灯光效果：

一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。（]咖啡馆的光当然不仅仅仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。

所以，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆构成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。所以，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。

咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、色彩较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。一般室内装饰设计，彩色色调最好用明朗的色彩，照明效果较佳，可是，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅色彩与背景的比较，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突

出或富有立体感。灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%；而色彩深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5—10%。咖啡馆店门设计

显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎样进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。

在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。

将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体人流状况而定：一般大型咖啡馆大让能够安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了店内实际使用面积和顾客的

自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。

从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当思考到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理，从而拒客于门外。所以，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。

店门设计，还应思考店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。

咖啡馆气氛的塑造

消费者喝咖啡之际，不仅仅仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。

所以咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出梦想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的好处。

顾客在喝咖啡时往往会选取充满适合自我所需气氛的咖啡馆，所以在从事咖啡馆气氛的计划时，务必思考下列几项重点：

1、应先确定以谁顾客目标。

2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。

3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。[]

4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。

同时在气氛表现之际，务必慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。

咖啡馆招牌设计

店面上部可设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名。在繁华的商业区里，消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌，寻找实现自我消费目标或值得逛游的商业服务场所。所以，具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。咖啡馆招牌底板所使用的材料，长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。水泥招牌施工方便，经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。为了反应时代新潮流的变化，如今的店面外装饰材料已限于木质和水泥，而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严；金属材料门面显得明亮、轻快，富有时代感。有时，随着季节的变化，还能够在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清新、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。

咖啡馆招牌的导入功能中起着不可缺少的作用与价值，它应是最引入注目的地方，所以，要采用各种装饰方法使其突出。手法很多，如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果，或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之，格调高雅、清新，手法奇特、怪诞往往是成功的关键之一。咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视，一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。咖啡馆招牌文字设计应注意以下几点：

1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的思考应有助于门的正常使用。

2、文字资料务必与咖啡馆品味相吻合。

3、文字尽可能精简，资料立意要深，又要顺口，易记易认，使顾客一目了然。

4、美术字和书写字要注意大众化，中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作，书写字不要太潦草，否则，不易辩认，又会在制作上造成麻烦。

咖啡馆招牌文字使用的材料因店而异，店铺规模较大，并且要求考究的店面，可使用铜质、凸出空心字，闪闪发光，有富丽、豪华之感，效果是相当好的。瓷质字永不生锈，反光强度好作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽，制作也简便，但时间一长，光泽退掉，塑料老化，受冷受热受晒又要变形，所以不能长久使用。木质字制作也方便，便长久的日晒雨淋易裂开，需要经常维修上漆。

咖啡馆招牌设计，除了注意在形式、用料、构图、造型、色彩等方面给消费者以良好的心理感受外，还应在命名方面多大功夫，力求言简意赅、清新不俗、易读、易记、富有美感，使之具有较强的吸引力，促进消费者的思维活动，到达梦想的心理要求。咖啡的展示陈列。

虽然整个咖啡馆的商品构成与配置经过了有系统的分类与搭配，可是在表现之际，若未能运用展示陈列的技巧，也只是将商品“躺”置在吧台而已，无法表现咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，结果仍是无济于事。然而所谓的“展示陈列”，并非我们通常狭指的橱窗展示或个性区位陈列，在咖啡馆经营上所说的展示陈列，就应是广指大堂上所有的各种陈列，它务必包括三大陈列项目：

1、补充陈列

是陈列范围最为广阔的部分，整个店内的商品陈列空间都是。由于陈列的重点在于销售，所以在陈列的表现应着重在咖啡品牌的丰富感与特性化。

2、展示陈列

是指咖啡馆的展示橱窗及吧台内特定区域的展示陈列。由于展示陈列是在于表现重点咖啡的组合效果，同时兼具诱导顾客的作用，所以展现上务必明确地打出一个主题，借以吸引来店顾客。3。强调陈列

是介于补充陈列与展示陈列之间的陈列形态，为了在各区位内促进销售的效果，务必利用壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间，就本区位的咖啡和饮料中，选出具有代表性的咖啡陈列。

所以，咖啡展示陈列的作用，就是运用各种展示陈列的技巧，配合什器、装饰的运用，将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的效果，一则表现整个咖啡馆的气氛，所以对于广告的诉求效果务必要把握住。首先对于广告的诉求方面，虽然大堂内为了销售起见，补充陈列占有很大的空间，然而为求广告诉求效果的具体表现，务必透过展示陈列及部分强调陈列的运用，以求重点咖啡品牌能够表现出来。以下试透过广告原则之五要素（AIDMA）的说明与展示陈列效果的关连性加以比较：

广告陈列

A（Attention）注意——透过陈列效果而引进注意

B（Interest）兴趣——进而对咖啡产生兴趣

D（Deire）欲求——透过联想而带动欲求M（Memory）记忆——信念的确立（透过比较）

A（Action）行动——付诸品尝决心

透过比较，我们能够了解，这与顾客心理的变化过程（注意、兴趣、联想、欲求、比较、信念、决心）是相通的。而在广告诉求的同时，亦能够发挥心理的诉求效果，由于人们的感官具有视觉、触觉、听觉、味觉、嗅觉诸功能，诸如咖啡色彩、设计、外形等的组合表现，能够引起视沉上的诉求效果，咖啡的直接接触则能具有触觉上的诉求效果等等。所以透过这五要素的诉求，能造成顾客心理上美的、舒适的、气氛的、变化的诸种感觉，进而提高价值感，带动销售促进的效果。

之后就是实际营业上，如何有效运用这些咖啡陈列的技巧，而借以充分发挥整体的诉求效果。首先要透过“指示陈列”效果的表现，将“展示陈列”与“强调陈列”组合起来，以产生指引的作用，使咖啡具有吸引力。进而利用“销售陈列”效果的表现，将“强调陈列”与“补充陈列”结合起来，表现咖啡的齐全性与丰富感，以发挥促销的作用。所以在指示陈列方面，尤其是“展示陈列”的表现，务必要着力在重点咖啡品牌的诉求，并透过企划、配置、商品力、演出等综合的演出效果；所以每适合季节的交替或庆典时，在展示陈列上都务必有系统的策划，决定诉求的主题，并运用特定的区位，透过各项关连饮料的搭配与组合，运用什器、色彩、照明效果的发挥，衬托出咖啡的价值感。并透过POP补助说明的效果，使咖啡的机能与特性能够具体地表现出来。再者，在销售陈列方面——尤其是补充陈列，务必运用具有表现咖啡特性的什器装潢设备透过有系统的分类与摆示，思考便于选购与管理，同时又能表现出咖啡特色等各因素，以真正能够带动商品的销售。

咖啡陈列的目的，就是期望透过各种直接、间接效果而把咖啡销售出去。所以展示陈列之际，务必需要针对特性加以有效地选取与组合及妥善地整理分类，显现出咖啡的魅力与价值感。并充分地带给给顾客作选取，到达销售的效果，进一步更能同时塑造咖啡馆整体的形象。