《蒸鸡蛋羹的4种家常做法（最新9篇）》

自古以来蒸蛋的营养价值就是人们所公认的，受伤后、产后要用鸡蛋来补充营养，而那时最长见的做法就是蒸鸡蛋羹了。你喜欢自己动手做蒸鸡蛋羹？你知道如何做出可口好吃的蒸鸡蛋羹吗？这次漂亮的小编为您带来了蒸鸡蛋羹的4种家常做法（最新9篇），希望大家可以喜欢并分享出去。

辅料 篇1

豌豆(煮)10克、胡萝卜10克、玉米10克、调料色拉油适量、食盐适量、酱油适量

食材准备 篇2

鸡蛋4个，水发海参2只，牛奶半斤，小葱适量，生抽少许，香油适量。

蒸鸡蛋羹的家常做法 篇3

蒸鸡蛋羹的材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)

蒸鸡蛋羹的做法

1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

方法步骤 篇4

1、在蒸鸡蛋的时候加入适量的水，大约为蛋液2倍的水，这样蒸出来的鸡蛋会非常嫩；

2、鸡蛋加水打匀后，过滤之后再蒸，这样蛋羹会更加的细腻；

3、盖上保鲜膜可以防止水蒸气滴入蛋羹的表面，形成坑坑洼洼。

食材准备 篇5

鸡蛋2个，虾皮适量，温水140克，醋，香油。

蒸鸡蛋羹的家常做法 篇6

蒸鸡蛋羹的材料

牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

蒸鸡蛋羹的做法

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

蒸鸡蛋羹的做法 篇7

1、 碗里打一个鸡蛋，大的碗可以打两个，用筷子打匀；

2、 准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可；

3、 把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；

4、 放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙；

5、 蒸十分钟左右即可出锅；

6、 热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油；

7、 在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

蒸鸡蛋羹的家常做法 篇8

蒸鸡蛋羹的材料

雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖、牛奶各少许

蒸鸡蛋羹的做法

1、咖啡加糖和牛奶一起冲泡，置温备用。

2、鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。

3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火。

蒸鸡蛋羹的小诀窍

1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。

2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起来更嫩滑。

蒸鸡蛋羹的家常做法 篇9

蒸鸡蛋羹的材料

用料：豆腐1块，鸡蛋1个

辅料：盐，葱花，白胡椒粉

蒸鸡蛋羹的做法

1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。

2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！

3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。

4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。