《深海螃蟹的做法【最新4篇】》

海南深海螃蟹源自于南海深海处，由于其土生土长在南海深海处，吃小鱼虾、海藻等长大，只有在深海中才能捕捞到，要想吃到深海螃蟹，必须乘船出海，达到一定的距离后，采用专用的渔船和捕捞工具捕捞，与养殖螃蟹有着本质的区别。众所周知，作为一个资深的吃货，一般的螃蟹做法可是吸引不了我的注意，擦干你的口水，和我一起品鉴这些美食吧！这次漂亮的小编为您带来了深海螃蟹的做法【最新4篇】，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。

蒸海蟹 篇1

食材准备

海螃蟹、料酒、姜、花椒、盐。

方法步骤

1、把海螃蟹用水冲干净，用刷子耍去表面脏东西。

2、在盘子里放适量料酒和盐，把螃蟹一只只的放料酒盐里全身沾一下。

3、然后把螃蟹肚皮朝上放入蒸锅里。

4、撒上葱、姜，适量的花椒和盐在螃蟹上面。

5、盖上锅盖，大火蒸煮十分钟即可。

小贴士

1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。

2、吃螃蟹不可饮用冷饮，否则会导致腹泻。

3、脾胃不好的人应少吃海蟹。

炒海蟹 篇2

食材准备

梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。

方法步骤

1、挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。

2、将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。

3、清洗干净的螃蟹剁成小块，加入适量盐和白酒腌制10分钟。

4、芹菜洗净去掉叶子后切段，葱姜和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

5、炒锅放入适量油，待油温7成熟，放入螃蟹炸制，待蟹表面金黄即可捞出。

6、另起锅放油，油热后下入豆瓣酱煸炒出红油，辣椒、花椒和葱姜下锅爆香。

7、螃蟹入锅翻炒，加入适量生抽和糖调味。

8、最后将芹菜下锅翻炒均匀，炒熟即可出锅。

咖喱面包蟹 篇3

原料：

黄金蟹1只、咖喱块35g、椰浆20g、土豆100g、洋葱60g、蒜瓣1个、生姜4g、鸡蛋1个、醋10g、料酒20g、生抽30g、黄油8g、橄榄油适量、水300g

做法

1、将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。

2、倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；

3、腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；

4、锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；

5、锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；

6、倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；

7、锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；

8、倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；

9、倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。

10、成品；超级开胃哦！

小窍门：

腌制的调料以及咖喱块中已经含有盐分，蟹本身也含有盐分，所以全程无需再加盐。蟹壳很硬，所以要事先敲碎哦。

迷迭香盐焗蟹 篇4

原料：

螃蟹4只、粗盐2斤、迷迭香适量

做法：

1、将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住

2、盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声

3、开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中

4、将螃蟹放在香草上

5、在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹

6、盖上锅盖、小火加热10分钟（用炉芯最小火）关火、不要开盖、继续焖5分钟即可

7、五分钟过后、开盖、拿出螃蟹去除盐粒即可

小窍门：

1、 一定要用粗颗粒的盐、不能用细盐、铸铁锅密封性好，在烹饪过程中蟹本身的水分会被蒸发出来锁定在锅中、有一定的湿度、如果用细盐、加热后会有一部分融化而导致成品太咸、无法入口 2、 使用过的粗盐过筛一遍、还能反复利用