《法国葡萄酒的文化（优秀5篇）》
对法国人来说是文化，是生活。也是队高尚品质的追求。这次为您整理了法国葡萄酒的文化（优秀5篇），如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
法国葡萄酒文化介绍 篇1
法国人在推销自己的葡萄酒时，给人的感觉不是在推销一种饮品，而是在推销一种高雅和浪漫的生活方式。我不知道为什么喝二锅头就庸俗，喝葡萄酒就高雅，除非围绕葡萄酒已形成一种有关高雅和浪漫的神话。假若法国人天生就爱喝二锅头，那如今的世界极有可能以二锅头作为浪漫高雅的生活标志。
葡萄酒就是葡萄酒，本来与高雅和浪漫不沾边。但从十九世纪开始，法国人就成功地把法国生活方式塑造成了全球标准，于是，属于这种生活方式的一切东西全都变得高雅和浪漫起来。蜗牛本来是一种令人恶心的动物，一旦它进入法国大餐的菜谱，连最讲究的时髦女人都趋之若鹜了。这甚至造成了一种心理压力，使那些更爱喝二锅头而不是葡萄酒的人也不敢对葡萄酒说三道四，因为法国葡萄酒已经不是一种饮品，而是一种有关高雅和浪漫的检验标准了。
法国人是聪明的，他们先是塑造一种关于高雅和浪漫的法国神话，然后借此推销法国产品。在中国大城市的商场货架上，法国葡萄酒一下子多了起来，而且喝法国葡萄酒的男女也成倍增加。并不是说中国人的味觉突然改变了，而是他们已接受关于高雅和浪漫的法国定义，迫使自己的味觉去接受法国葡萄酒。“初饮葡萄酒的。中国人看上去可能相当不雅观。”美国《新闻周刊》3月5日的一篇文章写道，“为了去除外国葡萄酒的真正味道，有些人往往在波尔多葡萄酒中加入冰块稀释再饮用，更有甚者会兑上可乐一起饮用。”
为何在波尔多葡萄酒中加入冰块或可乐，就“相当不雅观”?或许中国人在其中加入冰块或可乐，恰恰是因为他们不喜欢它的味道。总之，即便中国人在这种饮品中没有获得生理快感，但获得了一种相对于自己喝二锅头的同胞的心理优越感。为获得这种心理优越感，那些富裕起来的中国人宁愿放弃自己的味觉需要，也要饮用法国葡萄酒。
法国葡萄酒文化 篇2
广义上来说，葡萄酒文化包括几千年来不断改进和提高的葡萄栽培管理技术、葡萄酒酿造技术，法律制度，酒俗酒里，饮酒器，饮酒器皿以及文人墨客所创作的与葡萄酒有关的书画、诗文、词句等，狭义上等葡萄酒文化则仅指葡萄酒品饮等礼节，风俗，逸闻等。西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。西方人喜饮葡萄酒，其饮酒的目的也很简单，往往为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。
当然，在西方葡萄酒也有交际的功能，但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化，我国习惯统称为"洋酒"。洋酒的品种繁多，酒类品牌更是不胜枚举。如法国的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒；英国的金酒和威士忌；美国的'波本威士忌等。西方国家的酒文化也是各有不同，如本文所述的法国葡萄酒--是生活又是文化。法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西的历史。 三、法国的葡萄酒文化
法国以其得天独厚的地理条件、独特的工艺和完美的法律保护制度生产出了举世闻名的葡萄酒。100多年来，法国的原产地保护制度，保证了葡萄酒的品质和信誉，维护了果农、酒商的合法权益以及国家形象，在促进法国葡萄酒的出口方面发挥了巨大的作用，并得到了日益广泛的国际认可。法国葡萄酒的分级制度既保证了葡萄酒的质量，又便于消费者的选购消费，同时在世界市场上提高了法国葡萄酒的形象。法国人很聪明，每一个酒庄都诉说着悠久的历史，塑造出高雅浪漫的动人传说，引起消费者的共鸣和喜爱。
法国的葡萄酒分布区 篇3
要了解法国葡萄酒，就得读懂法国的地图。初步的可了解到，法国有十大产区。一方面，从北到南：
阿尔萨斯Alsace：由于气候比较寒冷，盛产白葡萄酒，这产区只有法定产区(Appellation AlsaceControlee)，在酒标上标有葡萄的品种，其中最容易记的是带有玫瑰或荔枝香味的琼瑶浆(Gewiirztraminer)，此酒虽然是干的，但入口却很柔和，甘甜。勃灵第Bourgogne：在巴黎以东南的产区，白葡萄酒以单一品种霞多丽，红葡萄酒也以单一品种黑皮诺为著名。由于那产区的地理复杂，又有许多特殊的小气候，每一小产区会有不同特性，所以有许多小农作坊生产自己喜欢的葡萄酒。博若莱Beaujolais勃良第以南，就是每年十一月的第三个星期四全世界都能尝鲜的博若莱新酒了。产区的主要品种是佳美(Gamay)。罗钩河谷Rhone valley：法国第二大城市里昂以南的产区，白葡萄酒由维尼尔(Viognier)为代表。红葡萄酒以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)为代表。他们还有桃红葡萄酒。普罗旺斯Provence：美丽的蓝天碧海，享受生活的情调，就是普罗旺斯人的生活，此产地盛产桃红，白和红葡萄酒，他们著名的桃红在世界上是数一数二的。由于受阳光的恩赐，当地的葡萄品种非常丰富。一款桃红葡萄酒会用三到五种不同的葡萄酿制，因为科西嘉岛是南边的小岛，我们也把此产区归并为地中海产区。
另一方面，从东北到西南依次为：汝拉和萨瓦Jura et Savoie：法国东部产区，盛产白葡萄酒。卢瓦尔河谷Loire valley：法国皇室度暑假的胜地，盛产清淡的白、红葡萄酒；安茹的桃红是略带微甜的葡萄酒。香槟Champagne：只有在香槟产区生产的起泡酒才能叫做香槟。波尔多Bordeaux：五大酒庄，这只是波尔多地区自己的列级方式，慢慢的就被传为世界的了。确实这些酒庄经过了那么多风风雨雨，不愧为顶级。产区的主要葡萄品种有赤霞珠(Cabernet sauvignon)、美乐 (Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)。波尔多的经典是将这些葡萄组合成了和谐的交响乐。法国南部Sud de france朗格多克一鲁西永。法国西南部不仅受到了阳光的恩赐，还有地域的宽广，使法国南部盛产品种丰富的，实惠的葡萄酒。当然，要了解法国葡萄酒，唯一的方法就是随时去品尝每一产区，并用心的记录所尝过的每款酒，这样，葡萄酒的香味和口味会慢慢刻在心里。
法国酒道介绍 篇4
在中国和日本有茶道，在法国则有酒道，法国人浪漫已为世人所知，在法国饮酒则可谓人生之一大享受。品味一顿丰盛的法国大餐，饮饮酒，已经不仅仅是“吃饭”而已，它还代表着一种礼仪、一种品味、一种浪漫及一种精致的享受。就像爱情一样，需要人细细思量、细细体会而且永远令人着迷！同时，因为吃法国菜耗时极长，也是观察对方耐心及教养的最佳时机！
法国人对酒很讲究。一餐中可以饮几种不同的酒，而且是先后次序分得清清楚楚。大致上是分为餐前酒，又叫开胃酒、餐酒及餐后酒。
餐前酒有马天尼、威士忌加冰、枣子酒、甜白酒等。最流行的却是一种叫Ricard的，这酒要加三至四倍水稀释，变成白色才喝。味道很怪，颜色又浊，像开稀的鲜奶，一点不像酒，倒像药水。此外在婚宴、寿宴里也有粉红色的香槟。还有一种以野草莓做的果汁加大量白酒或香槟冲的餐前酒，也很可口，叫Kir。伴着餐前酒一起的下酒食物，多是咸芝士饼仔、橄榄、花生米等。主客一面饮一面打开话题，单是餐前酒可以花去二小时。
餐前酒后，正餐酒有几个可能：一是红酒，二是白酒或粉红酒。红酒要配肉、白酒配海鲜。红酒在开餐前两个小时就得放在餐桌上，让它的温度与室内相同，这样才能尝到红酒的真正味道。因为法国人贮藏红酒多是在地窖里，地窖的温度比室内温度低许多。
法国饮酒文化 篇5
法国红酒产区地图
法国11个主要葡萄酒法定产区是：阿尔萨斯、波尔多和阿基坦、薄若莱、勃艮第、香槟-阿登、干邑市、南部-比利牛斯，雅文邑及西南葡萄产区、普罗旺斯蔚蓝海岸、东比利牛斯-鲁西永、罗纳河谷和卢瓦尔河谷。(来自：法国旅游发展署《法国葡萄酒之旅》一书)
法国十大葡萄酒产区：香槟产区、阿尔萨斯产区、勃艮第产区、薄若莱产区、普罗旺斯-科西嘉岛产区、罗纳河谷产区、朗格多克产区、西南产区、波尔多产区、卢瓦尔河谷产区。
酒杯的选择
除了形状颜色各异的酒瓶之外，酒杯的材料和质地也会影响品酒人的情趣。理想的酒杯必须光滑透明，可以使人欣赏到酒的颜色。光滑细腻的材质能给嘴唇带来舒适的触觉。
酒的选择
“饱满，丰腴，厚实，芬芳”，“散发着溶化丹宁的芬芳和可可树细腻的清香”，“有如松树在林间跳跃的流畅”，“热烈透明得像渔夫的眼泪”，这些饱含感情色彩的语言表达了爱酒的人对葡萄酒的感受。在法国有专门的学校和专业研究品酒艺术。他们认为，如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去就是放弃对喝酒最基本的享受。此外，喝酒也是有步骤的：在拿起酒杯前，必须停止说话。品尝前，向上举起酒杯，用眼观赏美酒饱满、清澈、亮丽的色泽，轻轻晃动酒杯，让酒香散溢开；再用鼻子嗅一嗅，然后开始品尝。
食物与酒
食物与酒的搭配也是一门学问，在这一过程中，有人重视和谐统一，也有人强调对比。对于缺少食物与酒搭配知识的人来说，把同一地区的酒和当地的食物搭配在一起一般不会出错。当然个人的爱好是关键，新的尝试常会使人享受到创新的成就感。低度的红酒常被用来佐餐鱼，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜点(除非是半干的)若是配香槟则会被认为是致命的搭配，但是阿尔萨斯的穆斯卡酒(Muscat)与芦笋配在一起却被视作是绝配！
摘葡萄文化
谈论葡萄酒文化，就不能不提及采摘葡萄的文化。收获葡萄是法国农业中最重要的事件之一。在烈日下采葡萄很辛苦，但充满欢乐。到处可见快乐的人群，随处可闻愉快的歌声。在著名的波加莱榨汁歌中，可以听到这样的歌词：“滚滚的美酒，快装满酒壶……”每年新酒上市时，法国餐馆都会忙乎一阵。全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒，而亲朋好友、同事、恋人们则会去餐馆相聚，品尝新酒。空气中到处飘扬着丰收的节日气氛。