《海带黄豆排骨汤的做法介绍【最新5篇】》

海带黄豆排骨汤怎么炖好喝？煲汤需要什么食材？以下是人见人爱的小编分享的海带黄豆排骨汤的做法介绍【最新5篇】，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。

黄豆海带排骨汤的做法 篇1

海带黄豆排骨汤清火除灶，通水利尿，消炎散结。海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补。此汤肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。海带黄豆排骨汤拥有的蛋白、脂肪、维生素，对身体营养的补充，有着明显的效果。

既然海带黄豆排骨汤有这么多好处，那么要怎么做才好吃呢？

海带黄豆排骨汤的做法：

食材准备：排骨500g，干结海带20g，黄豆1把，盐，生姜，醋

步骤：

1、干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条。

2、黄豆提前用清水泡发。

3、排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。

4、将排骨、黄豆、姜片与适量清水一起入锅煮沸（可适量加点醋，让骨头中的钙质溶出）。

5、转小火慢煲2小时。

6、加海带结继续煲30-40分钟。

7、加入食盐，调好味，即可出锅。

小贴士：

1、依个人口味，可调入萝卜或者土豆一起炖；

2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带；

3、准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好。

干海带如何处理？

刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。

提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

黄豆海带排骨汤的做法 篇2

一份好喝又有营养的汤要怎么做才是最好的，要选什么好的材料才行呢，今天我们就来学习一下黄豆海带排骨汤的做法，排骨可以补肾，润燥，黄豆可以导滞，健脾，利水，海带可以软坚，化痰，消痰，那么有营养的汤我们现在赶快学吧。

海带煮的时间不要太长，不然就会变得粘乎乎的不好吃了，所以应该在汤煲得差不多了再放海带，放了海带再煲20~30分钟即可。

买回来的干海带比较脏，要先泡发，冲洗干净泥沙，然后撒上一把盐反复用手抓几次就可以了。网上看到的方法是用淘米水来泡发，大家可以试试，我觉得嘛，重要的是多漂洗几次，防止有泥沙。

主料

排骨500克黄豆150克

海带150克(泡发后的重量)

辅料

清水6~8碗盐

黄豆海带排骨汤的做法步骤

1. 排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结；

2. 把海带和黄豆放进汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1个小时；

3. 加入海带，继续煲30分钟即可；

4. 放盐调味。

如此简单美味又营养的汤，为什么还不动手制作呢？赶紧去超市买完材料，炖好后你就可以在一天的忙碌后喝到一碗好喝的汤，那是对自己多么大的奖励啊，但是切记要把海带洗干净，海带容易藏泥沙，希望以上的做法各位能学到。

海带黄豆排骨汤的做法 篇3

食材准备

排骨，黄豆，海带结，米醋，盐。

方法步骤

1、将黄豆提前泡好，海带泡发；

2、排骨仅仅后放入砂锅中，加入3碗清水；

3、再加入一勺米醋，大火烧开，小火熬至剩一碗汤，倒出汤汁，成原汤待用；

4、锅中再加清水，放入海带结，大火烧开，小火熬1小时左右；

5、带原汤冷却放入冰箱冷藏，待其上层油变成白色凝固状取出；

6、在碗边缘油封处开一口，汤汁倒入锅中，加适量盐，再熬一小时左右出锅即可。

小贴士

汤中加入米醋能更好的促进钙的吸收。

家常海带黄豆排骨汤的做法 篇4

食材准备

黄豆，海带，猪排，姜片，盐。

方法步骤

1、黄豆提前一夜泡发，海带泡发洗净后切段；

2、猪排斩块，洗净焯去血水；

3、将排骨与姜片放入汤锅中，大火烧开去除表面浮沫至汤清澈；

4、然后加入黄豆，海带，炖煮至排骨软烂；

5、最后加盐调味即可。

黄豆海带排骨汤的做法 篇5

【简介】：

海带黄豆排骨汤清火除灶，通水利尿，消炎散结。海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补。此汤肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。海带黄豆排骨汤拥有的蛋白、脂肪、维生素，对身体营养的补充，有着明显的效果。

【一】家常海带黄豆排骨汤的`做法

食材准备：

黄豆，海带，猪排，姜片，盐。

方法步骤：

1、黄豆提前一夜泡发，海带泡发洗净后切段；

2、猪排斩块，洗净焯去血水；

3、将排骨与姜片放入汤锅中，大火烧开去除表面浮沫至汤清澈；

4、然后加入黄豆，海带，炖煮至排骨软烂；

5、最后加盐调味即可。

【二】滋补海带黄豆排骨汤的做法

食材准备：

排骨，黄豆，海带结，米醋，盐。

方法步骤：

1、将黄豆提前泡好，海带泡发；

2、排骨仅仅后放入砂锅中，加入3碗清水；

3、再加入一勺米醋，大火烧开，小火熬至剩一碗汤，倒出汤汁，成原汤待用；

4、锅中再加清水，放入海带结，大火烧开，小火熬1小时左右；

5、带原汤冷却放入冰箱冷藏，待其上层油变成白色凝固状取出；

6、在碗边缘油封处开一口，汤汁倒入锅中，加适量盐，再熬一小时左右出锅即可。

小贴士：

汤中加入米醋能更好的促进钙的吸收。

海带黄豆排骨汤的营养功效

这款汤能够清火，利水，消炎，补钙。另外海带中含有丰富的碘，黄豆含有较多蛋白质，以及其他元素，能够增强人体免疫能力，防止血管硬化，促进骨骼发育，抗衰老等效果。

【三】海带黄豆排骨汤的营养价值

排骨的营养价值很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，被科学家誉为「碘的仓库」，是甲状腺机能低下者的最佳食品，又是女性乌发秀发的极佳食品。对治疗骨质疏松症有特殊疗效，还有降压、降脂、预防心脑血管、减肥、美容之功效。中医认为，海带具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效。所以广东人一到夏天很喜欢煲绿豆海带糖水，有清热消暑之功效。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其它粮食之冠。且黄豆有健脾利湿的功效。

营养学家们分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，黄豆、排骨是“酸性食品”，三者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。

中医亦有提及：《本经逢源》说，猪肉是具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。猪排骨、黄豆富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。长期食用，可让秀发更加乌黑亮丽。

【四】什么季节吃海带黄豆排骨汤最好

海带黄豆排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。

中国认为服食黄豆可另人长肌肤、益颜色、填精髓，增力气、补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品。具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效。食用功效 大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，故较为适宜炎热夏季食用，可滋阴降火。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。可见排骨是一种四季皆宜食用的食材。

海带性味咸、寒、无毒。归肝、胃、肾经。主治瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅，咳喘，水肿，高血压，冠心病，肥胖病。脾胃虚寒者忌食。海带可作蔬菜食用，亦可作凉拌或煮汤食用，若煮汤食则属于寒凉之品。因此海带适合夏日食用，不适合冬天食用。

【五】孕妇能吃海带黄豆排骨汤吗？

海带与排骨两样食材，作为海带黄豆排骨汤这道汤的主要材料，其本身都具有十分丰富的营养价值，两者结合更是相得益彰。那么孕妇能吃海带黄豆排骨汤吗？

孕妇是可以适量食用海带黄豆排骨汤的。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。是一种中性食材，长期食用并无不妥。

从中医学的角度分析，海带性味咸、寒、无毒。归肝、胃、肾经。多食用可消痰软坚，泄热利水，止咳平喘，祛脂降压，散结抗癌。主治瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅，咳喘，水肿，高血压，冠心病，肥胖病。海带可作蔬菜食用，亦可作凉拌或煮汤食用，若煮汤食则属于寒凉之品。

可见，海带黄豆排骨汤，虽然美味且营养丰富，但是因为海带属于寒凉之品，且生长环境被人类所破坏，若长期食用，可能导致体内重金属过多，对胎儿带来不良影响。