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《家常蛋挞的制作方法(7篇)》

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蛋挞是很多人喜爱吃的美食之一,酥脆的蛋挞皮中放入甜嫩润滑的鸡蛋,味道别提有多鲜美了,那么大家知道烤箱做蛋挞的方法吗?烤箱做蛋挞怎么做好吃呢?

家常蛋挞的制作方法一:香蕉柠檬蛋挞 1

食材准备

蛋挞皮12个,香蕉4根,柠檬1个,蛋黄3个,鲜奶油20克。

做法步骤

1、将蛋挞皮备好,蛋塔皮在一般制作面包的材料专卖店都可以轻易买到。

2、将香蕉剥皮后切成薄片,然后将柠檬横切成4等份的圆形薄片。

3、将蛋黄和鲜奶油倒入盆中,然后用搅拌器搅拌均匀。

4、将香蕉和柠檬摆入蛋挞皮中,倒入蛋黄和鲜奶油,入烤箱以150℃烤约20分钟。

做法 2

材料

半成品蛋挞皮,淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低粉15克,炼乳15克。

做法

1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

2.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀。

3.用筛子过滤蛋挞液,烤箱预热220度,中层烤20分钟即可。我烤了21分钟,黑了点,改20分钟应该差不多。

家常蛋挞的制作方法三:紫薯蛋挞 3

食材准备

挞皮:低筋面粉500克、黄油50克、植物油5勺。盐适量。

挞水:鲜奶油120克、牛奶2/3包、糖粉1勺、鸡蛋2枚、蛋黄2颗、玉米淀粉1勺、紫薯3颗。

做法步骤

1、把黄油溶化。然后把低筋面粉、黄油、植物油、盐搅拌均匀,加入水和成面团。

2、把面团擀成最厚约0.3厘米的片。面片越薄越好。在面团表面抹上黄油液,然后进行折叠。

3、每折叠一次就在面团表面抹上一层黄油液。折叠的次数由面片的厚度来决定。

4、把面片切成块,粘上面粉,按在模型中按出挞皮样子来,底部用叉子叉出几个小洞,以免烤的时候抬起来把挞水满出。

5、把鲜奶油、牛奶以及糖粉用小火煮开。把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。

6、把奶油牛奶汁晾凉后,加入已经搅拌好的鸡蛋、玉米淀粉,搅拌均匀。

7、把紫薯去皮,切成小块。将紫薯块和挞水搅拌均匀。

8、把挞水倒入挞皮中,不要倒得过满。

9、烤箱用220℃预热5分钟,放入蛋挞,用220℃烤20-25分钟即可。

家常蛋挞的制作方法二:花生酱蛋挞 4

食材准备

牛奶1杯半,花生酱1/3杯,鸡蛋2个,糖1匙,植物油适量。

做法步骤

1、将牛奶与花生酱混合,拌匀。

2、将鸡蛋打入碗中,打散搅匀;在牛奶、花生酱中,加入糖、鸡蛋液,拌匀。

3、将小蒸杯内层涂一层油,倒入牛奶蛋液花生酱,放入锅中,蒸约15分钟即可。

做法 5

材料

蛋挞皮8只,鸡蛋黄2枚,牛奶75ml,炼乳45ml,白糖1勺。

做法

1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀,加热至糖完全溶解。

2、冷却后加入蛋黄搅匀,蛋挞水就完成了。

3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内,不要倒满,防止加热时溢出。

4、放入烤箱内(200℃),烤20分钟左右就好了。

做法 6

材料

生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油。

做法

1.80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合,慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌,加入1勺色拉油,揉成光滑的面团。

3.搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中。

4.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

5.倒入调好的`挞液,就是做法的1。

6.中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模,配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。

做法 7

材料

半成品蛋挞皮10个,香蕉1个,蓝风车淡奶油180克,牛奶140克,炼奶15克,低粉15克,细砂糖80克,蛋黄4个。

做法

1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

2.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀。

3.香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液,烤箱预热220度,中层烤20分钟即可。