《餐厅助理岗位职责【合集六篇】》

餐厅助理岗位职责（精选6篇）

餐厅助理岗位职责 篇1

职位描述：

1、负责餐厅的日常管理工作（产品质量、顾客服务、餐厅卫生等），确保餐厅qsc达到顾客101%满意度，直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的的管理组会议，汇报本餐厅工作，同时向员工传达会议精神。

3、检查工作。

（1）检查工作，每日检查设备、设施、餐具的'的清洁状况

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资

（3）检查员工仪容仪表

4、每天安排员工当天的工作内容。

5、报货、接货，抽查货物质量

6、妥善处理客人投诉和质询。

7、做好员工考勤工作、评估工作

8、做好餐厅的财产管理工作。

9、负责员工的培训工作。

10、执行和追踪餐厅经理安排的工作

11、设备设施维护计划的执行

12、月订货和周订货的执行

13、人员的招募和培训结果的追踪

任职资格：

1、专科以上学历；

2、具有良好的服务意识；

3、具有责任心、一定的抗压能力；

4、标准普通话书写与会话，沟通良好，情绪稳定；

5、具有1年以上餐饮连锁企业工作经历。有肯德基、麦当劳、德克士等连锁餐饮工作经验优先考虑；

6、能熟练操作电脑各类办公应用软件；

7、身体健康，精力充沛，具备很强的职业操守

工作地点：凤城一路店高新店钟楼店中泰店东一路店根据综合情况具体安排

餐厅助理岗位职责 篇2

1、 主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

2、 制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。

3、 负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。

4、 负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。

5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

6、 参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的.管理。

7、 做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。

8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。

9、做好上级领导安排的其它工作。

餐厅助理岗位职责 篇3

岗位职责：

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作，并亲自参加服务工作

3、及时跟踪、检查台面、对不合格的地方进行指正、改正 4、及时对餐台上菜速度、情况了解、及时催菜

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好

6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度 7、搞好本班组与其他班组的协调

8、做好班组员工考勤、培训工作

任职资格：

1、大专以上文化程度、形象气质佳

2、熟悉餐厅管理和服务方面的.知识，有熟练的服务技能

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力以及对客沟通能力

4、热爱服务工作、工作踏实、认真、有较强的事业心和责任感

餐厅助理岗位职责 篇4

1、学习并逐步负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的'优质服务；

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

3、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；

4、做好餐厅安全和防火工作；

5、协助餐厅领导对属下的培训工作；

6、做好成本控制，分析市场，提升盈利水平。

7、吃苦耐劳，有餐饮经验优先考虑。

8、应聘人员一旦录用，需要到天津总部进行1—2个月培训，考核通过后返回分部店面。

餐厅助理岗位职责 篇5

岗位职责：

1、协助店面经理规范标准服务、实施工作流程和员工管理。

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个店面的督导、巡查以及对客沟通工作。

4、协助店经理实施店面员工的业务培训计划，并参与下属员工的.考核和评估工作。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，及时向店面经理反馈相关信息。

6、协助店经理进行每日、每月盘点工作，以及数据的准确、完整。

7、协助店经理督导员工正确使用店面的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

8、督导员工遵守店面各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

任职要求：

1、高中以上学历。

2、有餐厅领班、主管经验者优先。

3、优秀的服务技能与服务意识。

4、出色的团队管理能力。

5、有较强的沟通协调能力。

6、一经录取，待遇从优。工作时间：9小时/天，包含用餐时间1小时 休息时间：6天/月

工作地点：北京市内、三河、燕郊、天津、西安

餐厅助理岗位职责 篇6

工作职责：

1、负责确定餐厅的营业政策，组织制订、调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。

2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。

3、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

4、负责下属部门的负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为餐厅树立良好的形象和声誉。

6、有效的使用人、财、物，协调各部门之间的.关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。

8、主持日常和定期的餐厅会议。

9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。

10、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

12、建立良好的宾客关系，主动征求客人对餐厅的意见和建议。

13、定期向董事长报告工作和人员的情况

任职条件：

1、有强烈的的事业心和责任感，忠于企业；对工作认真负责，讲究效率，勇于开拓和创新；严格管理，坚持原则，不谋私利。

2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识；了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。

3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。

4、具有强烈的组织管理能力，能科学的制定经营计划，有效的控制经营成本。

5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。

6、具有大专或以上学历，有三年以上的星级酒店餐饮管理经验。