《酒店老板年终总结【合集三篇】》

酒店老板年终总结（精选3篇）

酒店老板年终总结 篇1

XX年饭店面临的形势：XX年全市酒店竞争形势相当激烈，“粥多僧少”的现象虽因奥运会的举办有阶段性的明显改善，其余时段削价竞争仍会持续。在08新建酒店相继开业后，团队竞争更加激烈，散客市场保持平衡，会议市场潜力很大。

一、有利因素

1、XX年我国经济又好又快继续高速增长，尤其是长三角地区已经形成一个以上海为中心的城市带，跨国公司数量惊人，500强中有400多家落户，同时也是国内大型企业最重要的集聚地，商务活动密集有利于商务酒店的发展。2、法定假日增加一天，五一黄金周改革，在旅游旺季增加清明节，端午节，中秋节等小黄金周，增加了公众的闲暇时间，国家近年来实行有利于职工工资增长的政策，使得人民收入稳定增长，将带来激增的国内旅游人潮。

3、万众期待的奥运明年8月8日将在北京成功举办。上海是重要出入口岸，又是四个分赛场之一-----球赛场，过往留夜的客流量将会有很大的增长，上海酒店业机会巨大。因北京将举办奥运，酒店客房价格暴长，相当多的中小型会议活动和旅游团体有可能移师上海，使上海酒店受益。奥运结束后举国上下筹办世博，一些举办地两可的活动和展会会倾向于落户上海，到XX年，上海将成为客流汇聚的中心，上海的酒店将迎来一个持续的客情高峰。

4、本酒店地理位置好，在普陀区知名度高，是一家综合性商务酒店，部分房间在XX年底装修过，定价相对合理，部分优惠政策能够满足客人的需求。本区的铜川路水产市场搬迁和真如副中心的开工建设，使周边形成一个新型商务圈，饭店附近的地铁线路在之前建成通车将大大改善饭店周边的交通状况。80000平方米的绿地建设将美化饭店的周围环境，有利于饭店接待档次的提高。

二、不利因素

1、本酒店产品设施老化，性价比低，难以适应市场的要求。经济型的酒店发展很快，价格低廉，占据的市场份额逐步增大，进一步抢夺本酒店的中低端客源市场，很难同经济型酒店竞争。

2、本区高端酒店X酒店和即将开业的丽笙酒店挟国际饭店集团的管理优势占据本区的中高端市场，本酒店属分包经营，各部门间的配合有待协调，会议室数量、规模有限，设施陈旧，功能过于简单，与饭店的功能定位有较大的差距，满足不了宾客的高档次的需求。

3、饭店因受改制影响，不确定因素多，难以有长远的规划。

三、XX年我店的对策和计划

1、全年客房收入预算指标1710万元，会议室收入22万元，营销部将根据饭店下达的客房营收指标，制订XX年营销部销售任务计划，确定以商务散客为主，会议和旅游团队并重的策略开展营销活动。

2、全面拓展商务协议客户，建立完善的客户档案，营销人员实行工作日记制度，每工作日完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，稳定老客户，发展新客户。对宾客按签约重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，定期和不定期对客户进行销售拜访，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去祝福和礼品，加强与客户的感情交流，扩大协议客户数量，巩固市场份额。

3、开展培养忠诚客户的计划。使用常客优惠、快速登记和结账、记录常客以往信息提供个性化的住店服务、生日慰问卡等形式，针对会员推出了"10+1"的促销活动。适时开展一些奖励常客的回报活动，继续开展以“满意+惊喜”为主题的'优质服务活动，扩大常客忠诚客户的数量，对常客可采用免登记、打折优惠、赠送礼品、鲜花、水果等形式，进一步培养顾客对饭店的忠诚度。

4、开展一系列迎接奥运、世博为主题的促销活动，重点开发会议和旅游团队，选择时机到客源目的地进行促销，特别是江浙地区的会议团体和旅行社的促销。

5、制定业绩考核管理办法，将营销部人员的工薪发放与饭店指标相结合，同时营造一个和谐、积极的营销团队。做好会议客户跟踪工作(有消费动态有人跟、住房有人跟、结算有人跟、征求意见有人跟)。以月度营销任务完成情况及工作日记综合考核营销人员。6、整合各种会议资源，把会务接待做成特色，做成专业。

7、做好市场调查及促销活动策划。专人负责收集分析上海市和本区酒店的信息，了解掌握竞争对手的经营策略，做到知己知彼，制定出适合本饭店的阶段性竞争计划。

8、密切合作，主动协调。根据宾客的需求，主动与饭店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥饭店整体营销活力，做到全员营销，服务营销，为饭店创造最佳效益。争取推行旅游团队和会议团队早餐优惠，提高饭店的网速，实行四免(免费上网、免费打电话、免费洗烫衬衫、免费停车)等。

9、积极开展在新闻媒体、网络平台上的广告宣传，运用现代科技推介饭店，及时更新饭店的网站，有效的展示饭店的形象和服务，使媒体、英特网更好地为饭店服务，高效率的销售饭店产品，提高经济效益和管理水平。

四、对饭店XX年工作的建议

1、迫切改善饭店的硬件设施，特别是低区客房和会议设施，利用改造的时机增加一个60—80人的会议室，增加商务客人的需求，实行四免：免费停车、免费洗烫衬衫、免费上网、免费打电话，同时提高网速，商务购物中心增加扫描仪和宽口打印机等，积极应对竞争广告投入，稳定客源渠道。

2、实行一系列优惠政策，满足。

3、继续开展优质服务活动，开展全员营销，全面推行“宾客至上”的服务理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，在星级饭店标准的基础上，实现个性化的服务，提高宾客的满意度。全方位为顾客着想和服务，从而为经营奠定良好的基础。

4、主动接受奥运的辐射，抓住一切有利时机促进饭店的宣传和销售。

XX年，营销部全体员工在饭店领导的正确领导下，将依托饭店的服务特色和兄弟部门的鼎力支持，立志抓住奥运在我国举办的有利时机，超前营销，勇于创新，迎难而上，勤奋工作，全身心投入酒店的经营发展中去，为完成饭店下达的经济指标而努力奋斗。

酒店老板年终总结 篇2

各位同事：

紧张劳碌但是富有收效的20xx年过去了，充满希望和勃勃生机的20xx年已经到来，在这这个辞旧迎新、承前启后的日子里，我首先代表企业感谢晨鸣国际大酒店各位同事们在过去的一年中所有的辛勤劳动。感谢大家为酒店发展作出的重要贡献！

（刚才总经理从具体工作的角度对20xx年的工作做出具体的梳理总结，对20xx年工作做出了计划和要求，这是非常重要和必要的。）

在20xx年凭借酒店全体员工的一致努力取得了相当的成绩，这些成绩至少可以分为两大类：

第一类，在经营方面取得的业绩。20xx年全年的营业收入较20__年增长667.2万元，增长率为13.5%；就净利润而言20xx年较20__年增长938.1万元，增长率为26.7%；就经营利润而言20xx年较20__年增长923.7万元；经营利润增长率为79%。所有这些成绩都来之不易，酒店在市场条件不近成熟、竞争日益激烈的环境下，整个年度能够取得这样的业绩和成绩的确是非常值得尊重和嘉许。

第二类，建设性的成绩主要体现在四个方面：

1、制度建设方面，20xx年下半年开始除了在常规环节、常规项目、常规层面上加强制度建设，修订和丰富了在管理、作业等一系列的制度内容；更为重要的是，我们开创了很多机制类及其配套的制度建设。比如，大家已经了解和感受到的酒店新的工资机制，我们所建立的顾客满意度机制，已经试运行的滚动预算机制等等。这些机制的规划、设计、运行对于整个酒店经营管理提升奠定了良好的基础，确定了一个相对更为科学更为先进的运作框架；

2、机构精减和队伍的优化，20xx年我们大刀阔斧的对一些部门班组进行精减和组合。先后两次就队伍进行优化。第一次建立在机构调整基础上以人员调整为主，调整的幅度占到全酒店总人数的10 %。第二次人员的再精简也占到了酒店总人数的10%。和比较近的五星级东营蓝海酒店集团旗舰店-东营蓝海国际大饭店相比，占地面积100亩，酒店建筑面积700万平面，开业初期1500人精简到最后的899人。我们晨鸣国际大酒店占地面积120亩，酒店建筑面积800万平面。一直在以600人左右的人数总量在运转，是非常不易的。因此,我们酒店的每一位干部员工都是精兵强将。

3、加强管理力度，在此方面着重突破原有常规追究问题责任人这一方向转为下级出错上级负责，转为研究管理原因、追究管理责任、处罚管理人员的方向去加大管理力度。这样管理方向的调整在20xx年已将取得了不错的效果，在20xx年值得去深化和发扬；

4、团队建设。20xx年主要在三个方面建设了基础性的工作。

培训方面，除了业务操作技能性的培训外，陆续展开了一些知识型、文化型、教育培养型的培训常识。尤其是这些培训对与领班级以上人员起到了更为综合的教育效果。

关爱员工，充分尊重每一位员工在企业当中的地位，以及他所做作出的贡献和效果。尊重民意，以员工的意见为导向，提高企业的建设水平。

20xx年在团队建设方面为今后的工作打下伏笔，开始为打造自己的企业文化奠定基础。无论是从正面的教育激励，还是从负面的加强纪律整顿风气，都在提炼企业的核心价值观。因此，核心价值观不是设计出来的，而是提炼出来的。有20xx年的积淀，能够为酒店今后打造自己的核心价值观、企业文化奠定一些基础。

面对20xx年的工作，就酒店开业三年仍处于亏损状态企业的而言，从企业运行和发展的角度我们应该更为具体、深刻清醒的对待自己的过往和将来，对待自己的成绩和发展，对待自己不足和问题。这是需要我们每一位晨鸣酒店员工同时所要重视的。

在刚结束的集团年度大会上，集团董事长重点指出“五个着力”分别是：“着力于提升企业管理；着力于增强自主创新；着力于提高队伍素质；着力狠抓节能降耗，降低生产成本；着力坚持以人为本，和谐建设。”这五个着力为我们全集团20xx年工作的方向给予明确指示。一方面我们需要认真的学习深刻体会。另外一方面我们需要结合企业的行业特点和自身情况化领导的指示精神为具体的实际行动。

作为酒店而言大家都知道，我们还存在很多问题，甚至还存在很多严重影响、制约酒店发展的问题。这些问题以及问题背后的成因，也正是20xx年度中应该予以高度重视和为之奋斗的目标。在此，就重点问题作简单讲解和要求：

第一，准确定位，优化产品；

确保20xx年新的经营政策、经营策略的实施和20xx年经营计划指标的超额完成。20xx年酒店执行的预算水平从预算利润的角度至少超出集团下达的计划指标500万元利润。从下个月起每个月度滚动预算的解析按照这样的目标来计划分解实施推进—绩效考核。确定这样一个目标，态度虽然很坚决但需要寻找方法。

（一）要充分的依靠和发挥在20xx年底确定的20xx年经营的政策和各项具体的策略。这套政策策略是经过充分的市场调研和充分的测算得出来的。尤其是针对我们酒店在寿光市场乃至潍坊市场的优势特色经营项目和常规成熟项目作了提炼，在经营的策略上作了明显的差异化设计，突出自身的亮点和特点，突出自身的竞争优势。在对客经营和对客服务的方法策略上作了细化的调整，相信这样一套政策策略，只要能够坚持在全年度之内贯彻实施，达到这个目标没有问题。

（二）要重新细化调整我们的各项定位，一个企业一套产品定位决定你在市场上的地位，所以定位先行。我们要求从“市场定位、产品定位、经营定位、质量定位、服务定位”这五个角度对现有的和即将提升调整的所有经营项目，重新开始五位一体的定位优化。

定位优化的目标：

1、产品对路；

2、对市场有一定的引导性，对竞争有先进性；

3、产品的毛利水平与酒店市场目标相匹配。酒店现在仍然存在相当一系列产品和具体产品存在定位不够准确和定位需要有待提升的问题。部分产品甚至存在与市场不对路，客人不喜欢不认同的问题。定位的问题如果不能精确的解决，势必会消耗相当大的人力、物力、成本、精力且不会收到成效。

（三）在定位确定的基础上对产品进行优化。尤其是产品的质量和质量的稳定性。实话实说在这方面我们的差距还不小，还有相当大的工作要做。至少还要依靠以上三件事，实现我们的经营预算和经营目标才有希望。

第二，着力提升经营薄弱环节；

彻底扭转被动局面，我们在经营上有不少的薄弱环节。其中有小项更有大项，如目前亏损的现状影响整个酒店经营利润的50%左右。去年年底至今年年初我们已经从三个方向开始做工作；

（一）硬件的维修，针对现有硬件设施开始陆续修善，预算资金约70-90万。对于损坏的隐蔽工程要彻底维修到位；

（二）对整个经营功能和氛围要进行改造性提升。从去年年底开始陆续邀请几家较为专业、水平较高的设计公司开始对在功能分区上、氛围营造上进行规划和设计。最终将确定最佳设计方案；

（三）从软件上进行调整。首先，把和康体从组织结构进行调整。康体能够充分发挥酒店的市场优势项目，进一步提高经济水平。从预算、责任、人员配置等方面给其独立，同时也给机会重新组织一支相对更位专业的管理运营队伍，在娱乐硬件得到改善和提升的同时，有更为专业的经营管理团队，来做好的经营和管理。

（酒店各项子产品有很多存在薄弱环节。例，康体虽然有网羽中心这样的优势项目，但是也有室内泳池、台球这样的经营状况不佳的环节；酒店客房的年均出租率仍然没有稳健的突破50%，尤其是客房的D区；酒店自助餐产品在品牌内容收益上还都非常的薄弱。）全店上下着力于对经营薄弱环节的提升才能变被动为主动。

第三，强化营销力度，提高经营水平；

我们目前的营销和经营还存在重点不重面、相对机械简单的欠缺。要从市场细分、客源情况调整、内部组织激励机制调整不断的完善来解决这一问题。真正全面的把酒店的营销和经营水平提上去。（从这个角度而言我更愿意看到市场销售部年年都站在最佳部门这个领奖台上。我也更愿意看到我们的餐饮部、客房部、康体和娱乐部也能够站在最佳部门这个领奖台上。）

第四，继续深化全面质量管理；

对目前情况而言，我们有质检而无质管，是在用质检来替代质管。但这是两个完全不同概念、层次和范围。怎样才能够从质检发展为质管。这里还有很多艰苦和系统的工作去做。今年就全面质量管理而言：

（一）重点要放在质量管理标准的建设上，要从SOP的建设和设计开始做起。

（二）打造质量管理体系，要用完善的质量管理体系来支撑酒店的全面质量管理工作。（而不是依撑一、两位质量管理员来依撑起来的。）因此在质量管理的问题上任重而道远。面对这个任务全店务必要清醒认识。企业的经济效益和社会效益归根结底来自于管理并不是单纯的来自于表面上的经营和营销，全面质量管理本身就是经营、营销手段。我们的效益归根结底来自管理。

第五、大力提升管理团队本身的高度、水平和能力；

俗话说企业跑到快与慢主要得靠车头带，因此火车头的能力怎样对企业至关重要。坦率说酒店所有问题不管大小、分类，90%以上是管理问题，是管理原因和管理责任—管理团队的问题。并不是说我们的管理不优秀，相反，我们的管理团队以及每位团队成员都是非常优秀、值得尊重和信赖的！但是这不够，要好上再好。从我开始、从我们的班组开始、从我们的管理团队开始。首先在业务上、管理上、品德上要赢得全体员工的信赖和认可。也只有打造这样一支团队才有希望有可能把这个企业带向更高更好。很多企业在做年终总结计划的时候绝大多是把工作布置给下面，但是我想必须清醒的拿出重要的任务布置给我们自己给我们的管理团队。取信于民、给力于企业！

第六、建立、健全全面、健康的评价体系；

“品”—品德、品质；“绩”—业绩、成绩。“品”和“绩”同样重要！用邓小平同志的话：“两手都要抓、两手都要硬。”从某种程度而言再借用共产党的一句话：“政治素质第一，业务素质第二。”任何一个企业想要立足于市场，想要可持续发展，想要不断进步和取得成绩。至少要做到两件事情。

（一）要有自己的核心团队。没有自己的核心团队战无不败。

（二）要掌握核心技术。有了这两个核心才能无往而不利。

这两个核心如何打造？不能只重“绩”而忽略“品”。要从“品”开始抓。今后无论是从人事管理的角度还是从企业管理的角度都要“品”、“绩”管理同时抓。想要抓好品、绩管理，尤其是同时抓要靠全面、健康的评价体系。如果我们的评价体系是缺失的、评价标准是片面的、甚至评价人是高度集中的。那么一定会出现问题而导致混乱。

第七、坚持全面提升（“道”的提升和经营数据的提升）不动摇；

在质量、经营和团队的建设上我们都需要提升，如果我们统一坚持前面提升不动摇。需要把提升分为两个层次。

第一层次是“道”的提升。长期以来，听到的是“术”的提升，尤其是从企业的再造和发展角度。片面的重视追求“术”的提升。我认为应该首先重视和致力于“道”的提升。没有“道”，“术“没有意义。“道”是我们自己的核心价值观、我们自己的文化。对于“道”的追求和酒店企业文化，已达到一个让制度管人退居二线，用“道”和文化来引导启发人、约束和提高人。有这样的高度凝聚我们的团队，来引导企业的发展。

第二个层次和角度才是“术”的提升。我们的技术、技能、经验和方法。

“道”与“术”是相辅相成同样重要的。酒店现在的情况建议加大对“道”的重视和追求。从“术”的层面而言提醒大家注意，酒店自挂上五星挂上五星级牌子后正好赶上20__版的星级评定标准调整为20xx版星级评定标准，我们已经有这样的要求和计划按照新版的星级评定标准来提升我们各项标准。但是存在一个非常现实的问题，03版的星级评定标准有一个与之配套的访查规范来对星评标准全面详细的解释是星评标准具体化，更具备可操作性。但是到目前为止有新版的星评标准，但没有新版的访查规范。这为我们方面操作的提升现成一个客观的空白。有很多同事有印象，我总是把“研发工作”和“提升工作”相对的联系在一起，这就需要全体的干部员工要有研发之心、求研发之果。使得我们的操作内容和水平提高到一个新的高度。

第八、树风气、正氛围；

一个团队的氛围和风气是这个团队所有的技术手段和努力措施的保障。风气不正、氛围不浓会对我们的工作大打折扣，尤其是我们目前相对比较缺乏的思想意识和观念。需要尽快的弥补和提升。就酒店而言以下几个方面我们需要不同程度的弥补和提升：

（一）诚信文化；至少说道做200到。因为这方面的缺失我们安排各部门和人员进行督办工作；

（二）业绩文化；企业归根结底是靠业绩说话。去年我们加大考核力度和业绩挂钩之后，我们听到很多不理解的声音和意见。所以有必要让我们的干部员工强化业绩文化和业绩对于个人利益的重要性；

（三）荣辱文化；要知道到那些是多的、错的、光荣的、可耻的，荣辱风气很好的树立起来，很多不道德的事情就会消失掉。因为他知道耻辱所在！正确的荣辱文化和评价体系非常重要。这些问题的解决归根结底取决于自上而下，取决于上层管理；

(四)学习文化；在这方面我们落后很多，现在很多企业都在强调教育”知行合一”，也就是说他们存在的问题是知与做合一的问题；而我们远远达不到知行合一的水平，还在着力于解决“知”的问题。因此，我们从去年的下半年开始策划一系列的各种层次、角度系统的培训。从技能、管理培训的角度不但要陆续的展开推进还要建立打造酒店自己的训导师队伍，打造我们的学习型组织，提倡学习文化。为我们所有的同事开眼界、提技能、正文化。

第九、继续打造团队建设、打造和谐团队、提高员工满意度；

20xx年我们建造顾客满意度体系已经试运行，自有专项统计以来年度综合宾客满意率为87%。20xx年我们要把员工满意度的概念和体系建设明确的提到议事日程。要追求员工满意度。团队的建设、企业的发展、员工满意度要当作重要的具体指标。对与各级各层乃至于全店的工作评价，对于所有管理人员的工作评价。员工满意度要作为一个重要指标。如果没有这样一个具体的概念和指标。所谓的关爱员工、团队建设都会是一句空话。因此，员工满意度指标化、制度化要配套考核和激励。

我们要解决的问题和努力的方向还有很多。全店上下务必保持清醒，务必拥有足够的忧患意识，锲而不舍、稳健发展。我们要坚持酒店业态的专业理念、专业技术、专业运营和专业评价，坚持科学发展。只有这样才能稳健地、循序有力地不断的把这个企业推向前进。

最后，在这个辞旧迎新的时刻，请接受我最真诚的感谢和问候。祝你们和你们的家人新春快乐！

同时也请接受我真诚的祝愿：愿我们每一位晨鸣酒店的员工携起手来众志成城，共同迎接我们奋发有为的20xx年！

谢谢大家！

酒店老板年终总结 篇3

尊敬的各位来宾、公司全体干部员工们：

今天很高兴参加x公司20xx年度工作总结暨表彰大会，和大家一起分享我们过去一年所取得的成绩与收获。

在参加今天大会之前，我听取了公司中层管理人员的年度工作汇报，刚才公司x经理又汇报了20xx年度公司经营管理状况，使我很受鼓舞，20xx年度x公司努力提升服务品质，圆满完成各项经营管理目标取得了良好成效，这些成效的取得与我们x公司全体干群的团结奋斗，共同努力分不开的，在此我谨代表公司董事会向各位表示感谢和慰问。

x公司自20xx年成立以来，在各位同仁的共同努力下，逐步发展壮大，管理规模从成立之初的一个管理处扩大为现在的四个管理处，员工人数从原来的40人增加到现在的100余人，公司经营管理收入逐年递增，物业服务品质逐步提升，特别是在工程维修服务和安防管理工作中，得到了广大业主客户的一致好评，在为国家为企业创造良好社会效益的同时，也解决安置了一批待岗就业人员，促进了社会和谐安定。

“巩固规模，谋求发展”是x公司在未来工作中制定的长远发展规划，上级主管部门将会继续一如既往地指导关心x公司的发展壮大，帮助x公司巩固现有管理规模，接管扩大更多的管理项目，加快融入市场经济的步伐，并随着社会物价不断上涨和劳动用工环境的变化，在实现企业经济效益稳步增长的同时，逐步提高员工的经济收入，不断提高员工生活水平质量，实现经济效益与社会责任共发展的企业管理目标，为促进“两型”社会的.发展而共同努力。

最后，在x年新春佳节即将来临之际，祝各位新年快乐，身体安康，合家幸福！