《立春吃什么蔬菜最好【优秀4篇】》
立春之后气温开始慢慢回暖，在饮食上可以吃一些清淡的蔬菜解解冬季积攒的肥腻，那么立春吃什么蔬菜好呢？这次漂亮的小编为您带来了立春吃什么蔬菜最好【优秀4篇】，希望能够帮助到大家。
推荐做法：三鲜荠菜豆腐羹 篇1
准备材料：荠菜1把、冬笋半根、豆腐2块、鸡蛋1个、猪肉馅适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、淀粉少许、芝麻油少许。
步骤：
1、将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分，荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。
2、炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
3、加入切碎的荠菜翻炒均匀，加入切碎的荠菜翻炒均匀，加入适量水，水开后加入豆腐丁。
4、煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀，煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。
立春适合吃的蔬菜：春笋
春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。 此外，还可以吸附油脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。
健康小贴士：春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。
立春养生饮食注意事项 篇2
立春后饮食忌辣
立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗yang气，导致上火。
多吃“升发”食物
在饮食调养时要考虑到春季属于yang气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散xing质的食物。
具有辛甘发散xing质的蔬菜有：油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
适宜的调味食物有：生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等
宜吃的甘味食物有：大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。
立春后饮食忌酸
立春后的饮食调养要考虑春季养气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于养气的生发和肝气的疏泄。
具有酸收性质的蔬菜有：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，灵活地进行配方选膳。
推荐的做法：银芽三丝 篇3
准备材料：豆芽150g、韭菜100g、豆腐皮100g、剁辣椒适量、蒜子适量、盐少许、胡椒粉少许。
做法：
1、首先将绿豆芽去头去尾，韭菜切段，豆腐皮切丝，蒜子拍扁切末。
2、锅入小半锅清水，水开后，放2勺盐，加少量油，下入豆腐皮，焯熟捞出。
3、下入豆芽，焯熟，放入韭菜，待韭菜变色，捞出。
4、准备三丝，放半勺盐，淋入油，撒入胡椒粉，放入蒜末，拌匀，夹出一半。
5、剩下的放2勺剁辣椒，拌匀即可。
立春适合吃的蔬菜：香椿
香椿是春季的时令菜，中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效\\，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
健康小贴士：春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。
立春养生要做的事 篇4
1、多吃些甜
春天肝气生发，应少吃具有收敛作用的酸味食品，肝在五行属木，肝木克脾土，所以开春以后要多注意脾胃的保养，甘甜之味适当摄入可补益脾土。
2、嚼点香香葱、香菜、花生
这些很香的食物，都是很适合迎春的时候吃的，因为它们都可以促进阳气生发，适应春天的自然规律。
3、揉肺
经立春后人体的毛孔逐渐打开，风邪夹寒最容易趁虚而入导致感冒、伤风，经常锻炼肺经可以提升皮肤抵御风寒的能力。肺经在我们手臂的内侧，它经过肩窝开始向下延伸到大拇指，所以我们取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果，而且这两个穴位比较好找，一个是在肩窝位置的中府，另一个是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
4、多看喜剧
春天肝气生发，肝在情绪主怒，所以很多女士会在近期出现火气渐长，爆发指数增加，应注意调控情绪，多听笑话，多看喜剧，保持情绪通畅，让今年有一个好的开头，并顺势保持下去。
5、梳头顶
头部为诸阳之汇，以牛角梳梳理头部可以助阳气生发，没有牛角梳的话，手指甲就是最好的替代品，每天早起以手指甲从前发际梳到后发际一百遍，坚持下去，自会发质光亮、还有助黑发生发、神清气爽，并且对高血压、头晕头痛、失眠、神经衰弱有一定的效果。时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。“春生、夏长、秋收、冬藏”，春季的养生要注重“ 生”字，要顺应阳气的升发，保护阳气。