首页 > 实用范文 > 范文大全 > 包菜怎么腌制才好吃(优秀3篇)正文

《包菜怎么腌制才好吃(优秀3篇)》

时间:

腌包菜是一道由包菜、油、盐、苹果等做成的美食,这次漂亮的小编为您带来了包菜怎么腌制才好吃(优秀3篇),希望能够给予您一些参考与帮助。

腌五香大头菜 篇1

原料:大头菜5000克。

配料:精盐750克、五香粉100克。

做法:

1、将大头菜去根须洗净,切成佛手形状

2、用盐腌7天,取出晒6至7成干,用手搓一下,搓出水来

3、再下缸腌3天后,取出晒到6成干

4、加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。

这个小菜的特点是,五香味浓,咸甜爽口,是佐餐的理想佳品。

腌制柠香包菜 篇2

材料:包菜、柠檬半个、白醋、泡椒、白糖、盐;

腌制方法:

1、选新鲜的'包菜,切成均匀的块状;加盐适量腌半小时左右;

2、洗去盐,晾干水分;

3、柠檬洗净,切成薄片或干脆榨成柠檬汁;

4、把包菜和柠檬片放入要腌制的容器中,加入之前准备好的配料拌匀,容器用薄膜封口。

5、腌制2到3天就可以吃了。

提示:切记腌制过程中一定要注意菜板和容器无油。

腌圆白菜 篇3

原料:圆白菜5000克,盐500克。

腌制方法:

1、圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。

2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。

3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,上面加石头压住,用泥糊封缸口,最后放盖。

4、经过10-15天的腌渍,即可取出食用。

提示:

1、选坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽的圆白菜。不要包得松散的那种。

2、要看看是否有虫咬、叶黄、开裂和腐烂。

4、腌普通包

1、包菜掰成一块块的。

2、清洗干净包菜。

3、然后在包菜中加入适量盐腌制半个小时。

4、腌制后的包菜会出很多水,用力把里面的水攥掉。

5、在包菜中加入一个苹果擦丝。

6、砸适量蒜蓉。

7、把砸好的蒜蓉倒入包菜内。

8、加入两大勺韩式辣椒酱。

9、戴上一次性手套,把所有材料混合均匀,放入保鲜盒入冰箱一晚上即可食用。

10、小贴士:

1)韩式辣酱有咸味的,所以不用放盐了。

2)做好后尽快食用。