《生姜的功效与作用有哪些（优秀8篇）》

生姜是一种常见的调味品，但生姜不只是调味品，还有很多使用方法，而且生姜的`功效与作用有很多，下面就一起来了解一下吧的小编精心为您带来了生姜的功效与作用有哪些（优秀8篇），您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。

生姜的作用 篇1

1、降温提神 增进食欲

生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，它在炎热时节有着很好的排汗降温、提神等作用。

除此之外，生姜可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。

2、抗菌防病 治疗肠炎

美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。

盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

3、开胃健脾 防暑救急

生姜能开胃，大家是知道的，除此之外，感冒的时候喝点生姜水能够驱寒。

对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。

生姜和干姜是有所区别的，生姜常常用于烹饪，干姜却是一味中药。所以，我们在选择吃哪种姜时应该要有所助益才行。下面，为大家介绍的就是生姜和干姜的区别，以及姜不能和什么一起吃，一起来看看吧。

生姜和干姜的区别 篇2

1、生姜

生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等功效。尤其在在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效。所以在临床上，生姜主要用于治疗风寒所致的伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽。以及胃寒呕吐、鱼蟹毒等。生姜可以直接食用。例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞、经期腹痛；而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。

2、干姜

干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能。尤其在暖胃、通脉具有独特功效。故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。

吃生姜的的5大禁忌 篇3

1、不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

2、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

3、吃生姜并非多多益善

夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

4、阴虚火旺者好吃

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

5、暑热感冒者不能吃

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

生姜的25个妙用方法 篇4

（1）感冒 俗语说：“感冒时，将陈皮、紫苏、甘草及老姜一齐煎熬服用可以治愈。”陈皮是于燥的橘子皮，紫苏及甘草在中药店均可买到，只要将上列四种药物各取三钱，加入500CC水一齐煎熬，趁热喝下可以治愈重感冒。

（2）咳嗽① 先将二个大梅用火烤到表皮焦时为止，接着取跟梅同样数量的生姜用火烤，烤过后磨碎成姜汁，然后将姜汁和梅用纱布挤出汁液注入碗内，再加入粗茶趁热服用可以治疗重咳嗽。[梅即酸梅（非梅干），食品店有售] (3)咳嗽② 取跟大姆指大小的老姜磨成碎姜，加人蜂蜜和开水趁热服用可治咳嗽，假如再加入莲藕汁效果更好。再者，取小酒杯量的莲藕汁十分之一量的姜汁和少许盐水、泡入热开水服用可以抑制咳嗽。

（4）百日咳 将莲藕磨碎后用纱布挤出汁液注入碗内，同时加入少许的砂糖和盐，最后渗入莲藕量十分之一的姜汁，搅拌后冲开水趁热服下可治百日咳。同时，用老姜磨成姜液后，用纱布沾来擦拭喉咙将更具效果。

（5）发热及虚汗 发热时取萝卜汁三小酒杯、姜汁一小杯、酱油一杯半，热的浓茶40CC搅拌后饮用可治此症。同时，在睡觉前用纱布沾热姜汁擦拭身体，对于虚汗的治疗具有功效。

（6）咽喉炎咽喉炎时取蛋黄一个，姜汁二、三滴，少许的砂糖，再泡入热汤搅拌均匀后趁热喝下可以消除咽喉肿。

（7）肺炎把毛巾放在脸盆内和生姜、醋一齐煮，待醋烧开后取毛巾揉胸部及背部，必要时用纱布将毛巾捆在胸部敷着，但不能绑得太紧。（注意：姜和醋的比例为一比六）。

（8）支气管炎取二、三个老姜磨碎，再用纱布挤汁，然后用纱布沾姜汁擦拭喉咙，必要时用不透水的塑胶布将沾有姜汁的纱布固定在喉部效用更佳。

（9）关节炎把磨好的姜汁用火烧开，趁热用纱布沾汁敷在患部，只要经常这样做可以减轻关节炎的痛苦。

（10）神经痛 取热姜汁来敷问患部，然后用麻油涂患部，再者贴上一块（由姜、面粉、马铃薯三种原料）作成的药膏效果更好，这种疗法虽不能治愈神经痛，但对减轻神经痛则有帮助。

（11）颜面神经痛 先用姜汁敷在患部再贴上（由姜、面粉、马铃薯三种原料）做成的姜膏，毛发部份贴不上药膏时可用姜油揉拭之。（姜油是由姜汁和麻油参半混合制成）。

（12）风湿症 用姜汁敷上患部后，贴上（由姜、面粉、马铃薯）制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳。

（13）痛风病风时，取煎熬萝卜叶的汁和姜汁混合，然后用来擦拭患部如此可以减轻痛苦。

（14）脊椎骨疡 取二两的老姜和500CC的水煮成姜汤，用毛巾沾汤敷患部，每日二回，一回三十分钟，只要经常敷，将可得到意想不到的效果。

（15）胆石症 取大咸梅一个加上少量的姜汁冲热茶服用，轻者每日二至三回，重者再取五两的老姜和2公升的水熬成汤，用来擦拭患部后贴上由（由姜、面粉、马铃薯制成的）姜膏更具效果。

（16）肝病 肝脏发肿时用姜汤敷上患部再贴上如前项的药膏可消除发肿。假使经常疼痛可见用鬼芋煮成的汤闷患部效果不错。

（17)胃下垂及胃弛缓 胃弛缓即胃壁肌肉松弛、消化系统不良、食欲不振，经常会有打呃（嗝）、呕心症状、假使得了此症可取二两的姜，加三钱的苍术加以煎熬服用，上述份量是一日份。(苍术在中药店可买到）。

（18）胃扩张 将老姜切片炒焦后置于碗内冲热开水饮用，一日三回经久饮用效果很好。

（19）慢性胃炎将老姜片炒焦后置于碗内冲热开水，俟冷却后饮用，再者，炒过的姜和水加糖煎熬饮用，经过三周后效果即可显示出。

（20）慢性肠炎 将老姜片置于袋内煎熬成汤，然后用姜汤坐浴（只限下半身），每次十分钟，如此可以暖和全身，促进血液循环的畅通，不但可治慢性肠炎对于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以萝葡的干叶煎熬而成的汁液加上姜汁来坐浴效果更佳。

（21）腹痛及胃痛取二个威梅置于碗内加上1/3量的姜汁，20CC酱油，少许的砂糖，然后冲开水趁热饮用可以止痛。胃痛时用毛巾沾姜汁擦拭患部也可减轻痛苦。

（22）食物中毒 食物中毒时应采取的紧急措施如下，假使是吃兽肉、鱼类、及菌类中毒者应饮用姜汁。若吃竹苟中毒时取五钱的姜汁加上一两的麻油饮用。

（23）泻肚 将生姜烤焦后磨成粉末，取五钱姜粉和粥汤混合饮用，对于急性泻肚的治疗效果很好，假使情况相当严重，取姜、咸梅、黄莲、当归、阿胶等相互混合服用亦可见效。

（24）慢性泻肚 用白米和糯米混合煮成稀饭加上少许的姜汁搅拌后食用之，再者，用姜汁来坐浴效果更佳，为了治疗此症，必须要有耐心慢慢地就会有成就的。

（25）头痛及齿痛 头痛时，取同量的姜汁和麻油另加一点蜂蜜混合成药物，擦拭头部可以治疗头痛。同样地，将磨碎的姜汁和面粉混合成粘状物，牙痛时取粘状物贴在牙痛部分的颊面可以镇痛。

生姜的功效 篇5

发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

功用

为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

姜的储存方法 篇6

1、洗净、晾干，埋入盐罐。

2、将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个月。

3、将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

4、洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

5、用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

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生姜的功效与作用 篇7

一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。

因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，

二、开胃健脾促进食欲。

在炎热的夏天，或者某些疾病的`原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

三、降温提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

四、驱逐体内风寒

除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

五、生姜能起到抗菌的作用。

当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

六、改善末梢循环

脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。

七、经常吃生姜可以抗衰老。

因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

生姜的功效与作用有哪些 篇8

一、口腔溃疡：

用热姜水代茶漱口，每日2至3次；一般6至9次溃疡面即可收敛。

二、痰多咳嗽：

生姜15克煎汤，加白糖适量温服；早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三、感冒头痛：

将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

四、牙周炎：

用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

五、偏头痛：

当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

六、面部暗疮：

用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七、腰肩疼痛：

在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

八、脚臭：

将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

九、龋齿：

每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

十、醉酒：

用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。