《胡萝卜的功效作用以及食用禁忌【精选4篇】》

胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。的小编精心为您带来了胡萝卜的功效作用以及食用禁忌【精选4篇】，希望大家可以喜欢并分享出去。

胡萝卜的作用 篇1

1、增强抵抗力：胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2、降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4、利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

胡萝卜的食用禁忌 篇2

1、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

2、体弱气虚者不宜食用，常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3、不宜去皮食用，胡萝卜的营养精华就在表皮，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。

营养价值 篇3

1、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

2、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

3、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

4、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

5、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

食用方法 篇4

胡萝卜炒海带丝

原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片。

2、锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色

3、下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。

4、最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

胡萝卜炒肉片

原料：胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉之类、生姜粒

做法：

1、胡萝卜洗净，切成丝或片状。

2、把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

3、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

4、炒至胡萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。

5、盛碟上菜。

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