《食堂仓库岗位职责（通用三篇）》

食堂仓库岗位职责（通用3篇）

食堂仓库岗位职责 篇1

在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管工作。其主要职责是：

1、加强政治思想学习，不断提高为教育、教学服务，为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。

2、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便。一切物资必须从库房进出，严禁直接将未入库的.物资进入食堂加工程序。

3、完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必须有二、人在场（食堂团长、保管员、采购员）。

4、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向食堂团长反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。

5、各类食品（包括粮油）领用发放时，应本着先进先吃、后进后吃原则，以防变质。

6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货r期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。

7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生、干燥。做好七防（防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）1：作和安全防范工作。如发现m题应及时反映，以便采取措施。

8、经常与采购员和炊事人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。

9、做好炊事用具和文具保管工作，未经问意，不得任意出借。

10、严格履行出库手续，领物人必须当场签字，不能事后补签。

11、认真记好保管账目，做好账目字迹清楚，数字准确，格式规范。要经常清点库内物

资，做到账物相符，盘点准确，盈亏登记清楚，仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。严格审查往来报销单据，不得擅自动用库内物资或出售伙食原料，收取现金；或采取其他手段损公肥私。每月盘点一次，按时上报。

12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检

食堂仓库岗位职责 篇2

1、在饮食中心领导下全面负责食堂伙食管理工作，带领本食堂人员克服困难，树立全局观念，高质量完成办伙任务，保证食堂工作正常运转。

2、严格执行学校、后勤集团、中心的各项规章制度，负责监督本食堂所有人员执行制度的情况，负责食堂人员的工作安排、考勤、考核及报酬分配，坚持请示汇报制度。

3、负责食堂职工的政治学习、职业道德教育、思想教育和业务技术培训。

4、严格管理，秉公办事，奖罚分明，充分调动食堂人员的积极性，群策群力，降低办伙成本，提高饭菜质量，做到色、香、味、型达标，就餐人员满意。

5、合理安排工作计划和生产程序，经常检查各项工作的开展情况，做好各种原始记录。

6、认真执行《食品卫生法》，带领食堂人员全面落实各项卫生制度，会同班组长划分食堂卫生责任区，并检查卫生工作落实情况，切实搞好食品卫生、个人卫生、炊具设备卫生和室内外环境卫生，把住病从口入关，严防发生食物中毒。

7、教育食堂职工勤俭办伙，厉行节约，杜绝浪费，精打细算，严格成本核算（包括单品种核算、日核算、月核算），做到核算准确、质优价廉，负责编报考勤表、效益工资发放表。

8、食堂工作力求程序化、制度化、标准化、数量化，做到协调发展，分清轻重缓急，重点做好开饭前的准备工作和饭后的收尾工作。开饭时亲自指挥，不脱岗，保证正点顺利开饭，保证用餐，不断提高服务质量。

9、与伙委会一道做好民主办伙工作，虚心听取就餐者的`意见和要求，制定改革措施。

10、做好本食堂防火、防盗和安全工作，杜绝各种事故的发生。

11、完成领导交办的其它任务，外出时应指定副经理或大班长主持食堂工作。

食堂仓库岗位职责 篇3

一、认真执行《食品卫生法》的有关要求，认真检查食堂所购进的荤素菜质量，按章办事，严格把关。

二、自觉遵守保管员岗位职责，对所进的'物资进行验收、检查、发放，并进行记录。

三、物资进出有序进行，做到账物相符，账账相符，有据可查。

四、具有较强的工作责任心和吃苦耐劳精神，全心为食堂（餐厅）提供良好的服务。

五、努力学习业务知识，掌握一定的计算机操作技能，能胜任物资管理微机化要求，不断提高工作水平和效率。

六、完成中心交办的其它任务。