《餐饮部主管的岗位职责通用6篇》
餐饮部主管的岗位职责(精选6篇)
餐饮部主管的岗位职责 篇1
1、担任在酒店行业处理方案市场规划、拓展和销售目的达成,充沛应用线上线下销售渠道,达成销售目的`和市场目的;
2、发掘处理方案销售线索、客户需求调研需求剖析、结合公司内产品技术处理方案设计、方案宣讲、配置报价、标前引导、技术答标等;
3、拓展高星级酒店客户资源和渠道,开源目的客户并对客户信息进展办理;
4、整合公司内资源,协助客户忠实度办理。
餐饮部主管的岗位职责 篇2
1.协助上司处理本部门业务和行政工作。
2.负责将酒店的各类文件和指令送达至相关人员,将部门文件汇总上报或送至相关部门。
3.负责部门的日常事务。
4.负责本部门的文档管理。
5.协助上司协调与各部门的'工作关系。
餐饮部主管的岗位职责 篇3
1、按时点到,自检仪表仪容;
2、认真清理区域卫生;
3、负责协助款台的'酒水员搬运酒水;
4、准时立岗;
5、帮助服务员做辅助服务,例如:取茶水、酒水、跑单等;
6、餐中随时巡视区域内的卫生情况,及时处理;
7、把空酒瓶、空盘等及时撤下,送到洗碗间;
8、客人走后及时收各餐台的餐具、杂物等;
9、每餐将所有餐具收回,并将垃圾倒掉后下班。
餐饮部主管的岗位职责 篇4
1、按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务
2、负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
3、负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作,合理拟定周期卫生计划。
4、负责被楼层每日的.餐前例会,并根据营业情况合理调动人员,分配工作,做到人进其用,人尽其才。
5、坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务过程中的问题,不断改善服务质量,妥善处理客人纠纷。
6、热情接待新老顾客,态度谦和,及时满足客人各种合理的要求,并注意收集客户档案及意见及时上报总经理。
7、负责区域营业额,营业费用及劳力的预测及控制工作,定期盘点,合理控制损耗,加强财产管理。
8、负责餐厅与工程部、仓保、厨房的横向联系,完成保修、申购、领货德国协调事宜。
9、负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实,不断提高员工业务素质,授权领班按照计划,执行服务技巧训练方案。
餐饮部主管的岗位职责 篇5
1、熟悉本餐厅的工作情况。
2、做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具受否齐全,餐台上器皿及需用品食肉整洁和齐备
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。
4、要有牢固的.业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。
6、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。
7、善于运用礼貌语言,为客人提供作家服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
8、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。
9、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。
10、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。
餐饮部主管的岗位职责 篇6
1.有工作责任感,能够协调合作,工作条理化、标准化、连贯化,思维清晰,对工作具有奉献精神。能严守机密、讲求实效,有管理、协调、负责的能力。
2.身体健康,精力旺盛,仪表端庄,气质高雅,有三年以上管理经验。
3.营业时,向各领班布置任务,督导各领班工作。
4.协助主管副经理完成餐厅经营指标,督导员工推销食品及饮品。
5.协调、沟通餐厅、及厨房的工作。
6.解决客人投诉,处理客人问题。
7.开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备设施的完好情况。
8.确保餐厅用具、餐具的`质量及使用量,做好清洁保养工作,控制餐具损耗,适当补充并填写提货单。
9.协助主管副经理做好人事工作,调动员工积极性,对员工纪律问题,及时给予解决,同时负责员工的绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。
10.每日检查餐厅各项设备的工作情况,如出现问题,及时给予解决。
11.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业收入报表。
12.协助主管副经理完成培训工作,定期对各领班及领位员进行绩效评估,确保员工的专业素质良好。
13.了解客情,根据客情编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
14.每日参加餐饮部召开的会议,并于餐前召开班前会,主持餐厅内部会议,布置任务,完成上传下达工作。
15.在主管副经理不在岗时,履行主管副经理的职责。