《大学生自主创业策划书（实用3篇）》

大学生自主创业策划书（通用3篇）

大学生自主创业策划书 篇1

一、企业概况

我是一名__x大学在校的大学生，经验与资金都非常之有限，所以我选则走传统行业路线——服装行业。衣、食乃生身所需，所以市场前景是非常之大的。在衣、食、住、行这人类生活的四大元素中，人们把“衣”放在首位,可见衣服对于我们的重要性。作为衣食住行之首，人类对锦衣美服的追求似乎永远没有止境。不管是遍布大街小巷、星罗棋布的个性服装店，还是各大商场的高档品牌服装，从几十元的低档地摊货到高达数千元甚至数万元的进口服装，尤其是女式服装只要符合潮流和消费者的口味，都有人愿意掏钱捧场。人可以吃好吃坏，有的还可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生产，所以在这方面上是肯定有需求的;随着人们生活水平的提高，人们的审美情趣，都随之而变，不仅讲穿，还讲究怎么穿，穿什么样的，穿的是否如意;所以穿，有着很大的市场，每人都必须的;冷静一下，市场之大，竞争者，也比比皆是;犹如一块奶烙上，己有了无数的蚂蚁，都在啃食着这块蛋糕。究竟怎样，自己能不能成为这块蛋糕主要占领者，要看我们选择什么样的市场定位，及生存方式;让消费者欣赏自己的产品，是最重要的;这就是我们即将面对的最重要的根本。只要你的产品迎合了大多的`消费群体，在一夜之间，你就是赢家。

我之所以认为选择服装业便于倔起，除了因为市场之大，购量之强外，还有原因是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动，很适合我这样刚涉足商业的创业阶层，而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧。

二、公司组织及管理

由于是刚刚开业的小店准备雇佣三个人，三个年轻漂亮的女孩主要负责接待顾客，有经验者优先，我可以自己负责收银工作。根据服装店的收益情况适当的增减人员。

我是学管理专业的，所以指定一个管理的制度虽与我来说并不难。

(一)本店的管理制度

为规范专卖店管理，体现本店的形象及特色，特别制定本管理制度：

1、导购需按店规穿着导购服装。

2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。

3、每星期二、六模特衣服更换一次，每星期一高柜货物调换一次。

4、待客须热情、仔细、认真。

5、请节约用电，白天开室内“外孔灯”、“壁图灯”，阴天时加开“灯光模特”。每天傍晚开“室内外孔灯”、“灯光模特”、’室外孔灯“;0：00至22：00开“招牌射灯”。请节约用水。

6、节约电话费，每次打电话不可超过5分钟。每月电话费限额100元/月，超过部分由导购共同承担。

7、上班期间不得接打私人电话超过五分钟。

8、每天须盘点货物，若出现货品及促销品缺欠，由导购共同负担，货品按零售价赔偿，导购移交货时需检查金额及真假，若发现欠缺及***，由导购承担。

9、若导购辞职，须提前一个月告知，同意后方可辞职。

10、工资为800/月+提成，提成为月营业额的1%，提高她们的积极性。

(二)行为规范、工作积分制(10分为满分)

1、打扫卫生不干净扣1分。

2、无礼貌用语扣1分。

3、收银单书写不全扣1分。

4、迟到、早退扣1分。

5、摆货不整齐扣1分。

6、模特三天换一次内衣，没执行扣1分。

7、高柜货物一星期调换一次，没执行扣1分。

8、钱币出现缺欠情况，***情况扣1分。

9、不节约用电、用水、用电话扣1分。

10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。

11、待客不认真、不热情扣1分。

12、每月请假次数超过3次扣1分。

注：6分为及格，若连续2个月不及格，则自动辞退。

三、市场评估

(一)市场分析

1、群体目标：

国内成年服装年龄段分类基本为：18-30岁，30-45岁，45-65岁，65岁以上。

(1)18-30岁：该年龄段的消费群体是服装消费的最主要的群体，是消费群体中服装购买频率最多，总体购买金额较多的群体，其中女性消费的频率高于男性。该群体具有一定的经济基础，很强的购买欲望，时尚、追求流行、个性、敢于尝试新事物。

(2)30-45岁：该年龄段的消费群体是服装消费的主要群体，是消费群体中购买单件服装价值的群体。该群体是消费群体中经济基础最为雄厚的群体，购买欲望同样较强。但该群体大多数的人生观和价值已相对成熟，因此对风格、对时尚都有自己的喜好，其中相当部分人已有自己喜好的品牌，对新品牌的接受程度较低。

(3)45-65岁和65岁以上就不用考虑了。

从上面数据可知，18-45岁这两个年龄段的消费力相对较高。而处于该年龄段的女性大多都是职业女性或年轻少妇，她们对于服装的追求较为强烈，但对服装的档次不会过分要求。本服装服饰店的目标对象主要定在20-35岁之间的职业女性和有工作的主妇。前者是所谓的单身贵族，后者被称为双薪族。这一目标群体月收入约在1500元以上，无家庭经济负担或属于小康生活家庭，她们多注重服装服饰的款式和搭配，自由支配的费用较多。

2、产品定位：

由于本店的目标对象是20-35岁年龄段的女性群体，因此款式应相应斯文、时尚、新颖，不能过于前卫、夸张。价位将定在中、低档次上，大众化且让顾客有“物超所值”的感觉。

(二)市场竞争

与其他店铺相比之下，新开业的我们有很多优势。第一，我们没有大量的库存，可以有足够的空间摆放一些新款服装。我们拿货要秉着“多款少量”的原则，多拿几个款，每个款少拿一点，看顾客的反应再补货。第二，我们还很年轻，有足够的激情和创业的热情。也就是说我们的服务态度和其他家相比会是一流的。第三，对于刚开业的我们，首要的目的不是赚钱，而是拉回头客，用优质的服务态度和新颖的款式留住更多的新老顾客。

当然我们的劣势也很多。第一，我们没有足够的资金，不能满足高档消费者的需要。第二，我们没有丰富的开店经验，要不断的摸索，可能会走很多弯路。第三，我们没有固定的老顾客，一切要从头开始。

“万事开头难”但是我相信，度过刚开业的这段难关往后的路我们会更好走。

大学生自主创业策划书 篇2

如今社会上越来越频繁地出现"80后"、"创业"、"新新人类占领市场"等名词，很多大学生认为"创业"本身就是一种职业，在就业高峰，给自己一片更广阔的天地。很多人还认为在今后的社会中，自主创业的人会越来越多，甚至成为就业的主流，成为大学生毕业后就业的首选。而我们认为实现自我价值是证明自己的最好途径。创业团队不愿意庸庸碌碌，选择自主创业是为了通过这一途径来证明自己的能力。作为在校大学生，我们明白创业有艰辛，收获大于收益。这种成功是属于自己的，就算失败也不会感到遗憾。

法国人有句话说：每个人都应该有一双好鞋，因为这双鞋，会带你到最美好的地方去。踩着那些美丽的、优雅的、舒适的鞋子，整个人的精神也会不一样。是的，这也是我团队致力的目标。

拖鞋作为老百姓生活的必备品，不像保健品或概念性产品，它一百年也不会消失或者被淘汰。中国平均每人年消费1.5双，而且很多家庭都要备有客用拖鞋，那么按每双10元来计算，整个的中国市场大约有200亿元的市场规模。

而就我们民政学院来讲是一块不小的蛋糕，全校有17000余人，其中女生占70%的比例，团队成立于次背景下，主要是针对拖鞋类销售与管理，实现从生产者到消费者之间的空隙部分。本团队秉承顾客第一、服务至上的经营理念，主动把消费者放到业务的顶端，坚持不懈地为客户提供满意的商品与周到的服务。

一、团队概述

1)团队简介

创业团队成立于20xx年3月17日，在经过一个星期的市场考察和分析后选择凉拖鞋作为创业项目，销售男女时尚凉拖鞋。我们是一支具有敏锐的市场洞察力的专业队伍，拥有饱满的激情和积极向上的活力。团队成员结合各自的优势发挥所长，相互弥补、学习、提高，体现团队最大的力量将凉拖鞋事业做大做强。

2)经营项目

各类男女时尚凉拖鞋

二、产品与服务

1)产品描述

拖鞋让人享受一种闲遐的心情，轻松的生活。慢下匆匆的脚步，忘记紧张的生活节奏，缓缓走着，用心体会人生。

我们的拖鞋以时尚、舒适、健康、为主要元素，为顾客提供物美价优的产品，靓丽一夏。

2)产品SWOT分析

优势：时尚，满足大学生个性化的追求;价格合理，明码标价

劣势：产品进价价格较高，且渠道不稳定;种类不齐全

机会：夏季的来临，凉拖鞋市场需求量大

威胁：受行业竞争，凉拖鞋款式越来越多，冲击力大

3)销售方式

a.以实训超市实体店销售为主

b.以摆摊形式为辅

三、市场分析

1)目标消费群

针对民政学院内学生及老师中18-25岁追求个性、讲求时尚的新潮一族为主要目标客户;校外居民为二级客户。其中特为一区女生为重点目标顾客。

2)市场环境分析

大学校园市场是一个人流量高度集中和稳定的市场，据调查在民政学院以及周边市场上，销售拖鞋的商店主要是精品店、超市、鞋店，据实地调查统计卖鞋的此类商店有22家，竞争相对激烈，产品种类繁多，主要以中低档位主。

团队销售主要区域是在一区寝室，我们了解到一区3000左右的女生，为8-12人为一个寝室单位，消费人群大且集中，消费行为易受寝室成员影响，能形成口口相传的效应带动销售。

消费能力方面也以中低水平为主，对价格相对较为敏感。观察了主要目标顾客的消费行为后制定了我们的营销策略，产品选择上要求是舒适，时尚，符合他们追究时尚、美观的需求，价格定位区间在12-15元之内。

销售策略上以实训超市为主要的销售网点，平时晚上在一区门口摆摊展销，更加方便目标顾客的就近购买意图。在如此激烈的是市场上我们走的是精准营销方式，特针对一群目标顾客实施专业化的销售，充分满足消费者。

四、市场营销战略

1)销售策略分阶段目标

我们把公司的营销计划分为以下三个阶段。每个阶段都有不同的目标，针对这些目标，我们将采取不同的具体性的操作手段。

a.告知阶段

以实训超市春季促销为契机，进行产品的市场宣传和推广，打造本公司的知名度。

b.启动阶段

在民政学院一区寝室门口进行连续性的产品展销，培养顾客对本团队产品的认知度，促进产品的销售。

c.促进阶段

一系列的优惠活动，如："有买有送"凡购买拖鞋一双则赠送精美礼品一份;"好事成双"凡一次性购买两双即可享受第二双8.8折优惠

2)营销原则

a.营销理念：优质服务原则

我们团队信奉优质的服务是团队在竞争激烈的市场中立于不败之地，脱颖而出的法宝。用微笑迎接每一位顾客，用真诚打动每一位消费者是我们的经营原则。

"三心"--用心、细心、耐心。销售前用心的观察每一位顾客，揣摩他们的心理;销售中细心的发现顾客需要，满足顾客要求;销售后耐心的告诉顾客注意事项及保养措施。

b.营销特色：差异化营销

作为学生的我们贴近学生市场，理所当然更能够了解学生的消费需求和消费心理。所以我们的营销特色就是独特的产品和服务来满足每一位顾客的不同需求;以站在消费者的角度去进行每一次的选购产品，价格的制定，销售的方式。

因为这次创业不以盈利为主要目的，重点是通过这次创业的实践来了解创业过程的每一个阶段。选择进入合适的市场，如何进货，向消费者推销技巧等等。学习是我们最终的目的，盈利只是起到一个推动作用，所以我们团队推崇"学习营销"为思想指导和行动理念。而这也为我们整个营销区别于其他的商店经营，展开了差异化营销，从而创立独特理念，吸引和稳定我们的顾客。

五、管理团队

1)团队的构成

团队是自由组成的一个共同体，该共同体合理利用每一个成员的知识和技能协同工作，解决问题，达到共同的目标。众志成城，力量大，成果也大。

团队的构成，具有非凡的意义。选择合适的人群，合适的职务安排将是以后工作有效开展的重要因素之一。经过数次严谨的选择，我们的团队已初步成型：

a.团队人数：六人

b.成员结构：管理--张(协调者)

销售--张李(创新者推进者)

财务--李(监督者)

采购--罗苏(实干者信息者)

c.团队成员要求：大局意识、熟悉创业计划的全过程、无私的精神、大度、有激情、团队精神、应变能力等。

2)管理规划

团队不同于工作团体,因为团队既要求对个人负责,也要求相互负责.团队通过其成员的共同努力创造出一个个工作成果,这就使得业绩水平能够大于所有团队成员个人最佳业绩的总合。因此要想有个好的发展就必须要有很好的预见性，做好管理规划。

a.借用第克泰特法，在这里引申为"专用时间"。团队每位成员根据课表选定自己的工作时间，除去上课外，其他剩余的时间全身心投入到团队所选项目中，尽量不做与项目无关的任何事情。

b.信息分享:在团队项目进行的过程中,每个人都会有相应的实践收获,我们制定特定的时间进行信息分享,包括一段时间内的销售业绩、个人心得等对团队发展有利的信息。

c.分工与合作并存：首先团队成员根据自己职责做好团队分内工作;其次在队友遇到困难时，团队成员要积极主动帮助队友，并按时按量完成团队任务。

d.会议要求：

会前团队各成员都不许做好相应的准备，不开无目的、无意义或议题不明确的"糊涂会"

联系实际，解决问题，不开传声简式的"本本会"

权衡轻重缓急，抓住重点，不开"扯皮会"

讲究实效，不开一报告、二补充、三强调、四表态、五总结式的"八股会"

不开七时开会、八迟到、九时领导做报告的"迟到会"

e.激励政策：团队项目实施过程中，根据团队成员为团队作出的贡献大小及影响程度给予相应的奖励

f.在团队项目正式启动时，将根据所犯错误的严重程度和造成的损失及影响，给予相应处罚。

六、财务管理

凉鞋是一种季节性很强的产品，且受今年气候影响，气温一直很凉，影响了凉鞋的销量，鉴于此，我们坚持保守的财务政策，努力使财务风险降低到最低水平。为了实现企业利益最大化，我们尽量降低成本，在人员消费上，压缩每一分钱，绝不盲目开销;在鞋的利润控制上，绝不比别人卖的贵，以优惠的价格和优质的服务吸引消费者，走薄利多销的销售路线，一方面可以增加我们的营业额，另一方面也可以加强我们的人脉关系，在销售的过程中积累人脉也是我们的一种收获。

这一系列严谨的财务管理，都是我们创业的重要工作，将决定我们利润收入的重要管理方式。

1)资金筹集方式

六人共集资1200元，其中采购成本为939元，现总营业额为876元。

2)财务历史数据(单位：元)

3)财务预算(单位：元)

4)现有资产分析

截止20xx年5月10日，创业团队总投资1200元，总采购成本939元(包含交通费)，总营业额876元，总库存约337元。经理人员，销售人员，采购人员，财务等工资目前还没结算。

5)财务走势

由于天气转热，接下来的日子里将是凉鞋销售的火热季节，企业预计销售量将猛增，营业额较前两月也有很大提升，同比增加约80.37%，预计总营业额为1580元。

6)财务总结

在这次创业实践中，实现总营业额2456元，总利润736.8元，在接下来两个月，创业团队成员努力用自己的激情和营销人员的专业水平，把这两个月的销量提升起来，成功的完成这次创业课程，使每个成员都从中得到基本创业知识和宝贵的经验。

七、机会与风险

1)机会

a.随着夏天的到来，气温的升高，越来越多的人在非正式场合选择穿拖鞋，既方便又舒适。

b.拖鞋是夏天大家必备的物品，几乎每个人在夏天都会拥有一双甚至几双拖鞋，它同时也是人们夏天洗澡时必备的物品。

c.拖鞋的价格相对于其它鞋子要便宜许多，因此，很多人更换拖鞋的频率较其它鞋要频繁，尤其有新款出来时。

d.随着新的夏天的到来，许多人原来旧的拖鞋已过时或找不到了，会促使他重新购买拖鞋。

e.我们的位置靠近紧邻一区女生宿舍，不下雨时还可以到宿舍大门口摆摊，可以更方便顾客选购。

f.可以有效利用认识的人，进行广泛宣传。

2)威胁

a.学校内外各类便利店很多，这些便利店中有各种款式跟价格的拖鞋出售。

b.由于我们自身的资金限制，使我们每次的进货量跟所进拖鞋的款式不够丰富。

c.由于今年雨水较多，气温回升也不是很明显，导致我们能在室外摆摊的时间不多。

d.由于这学期学习任务较重，各成员的课余可支配时间也不尽相同，使在室外摆摊的时间不够稳定。

3)应对之策

a.我们无法做到与便利店的款式多样。但我们可以在服务上胜过他们，我们可以提供更多更好的售前、售中、售后服务，以优质的服务打动顾客，争取更多的回头客。各成员加强在销售技巧方面的学习，提高成交率。

b.在我们所买的拖鞋款式不够丰富的情况下，我们可以使我们的产品在质量上胜过其它地方所销售的拖鞋。因此需要进货时在拖鞋的质量上把好关。

c.对于今年雨水较多，影响室外摆摊的问题，我们只有尽量在天气条件较好的情况下多到室外摆摊，从而使因天气原因引起的损失达到最小。

d.尽量把各成员的课余空闲时间集中起来，合理分配，达到提高在室外摆摊的频率。

大学生自主创业策划书 篇3

改革开放以来，中国经济得到飞速发展，人民普遍摆脱温饱水平进入小康时代。随着生活水平的提高，人们对饮食有了更多的选择。即使中国传统的勤俭节约观念依然很强，但饮食的花销已经不再重要，占据主观意识的更多是食品的绿色、健康、营养等方面，进而对提供食品的销售商有了衍生意识，就餐地点的清洁卫生情况、员工健康情况、餐厅环境等有了要求。

作为社会重要一部分的大学生，经济条件的改善已经让大学生的生活品质得以大大改善，大学食堂提供的食物和就餐条件已经不能满足需求，所以选择打造一家拥有价格价格低廉、营养丰富、美味可口、交通便利等特点的学生自助餐厅成为可能，打造中国第一校园餐饮连锁，这便是我的创业目标。

餐厅简介：

本店位于大学生和教职员工居住中心地段，针对客户群是在校大学生、教师、校园外来人员。经营面积约为80平米左右。由于客户群多为四川人，所以提供的早餐、午餐和晚餐都以四川风味儿为主，并配有特色冷饮和休闲餐饮等。

早餐以四川小吃为主打特色，包子、馒头、稀饭、泡菜和鸡蛋等等众多小吃，不仅营养丰富、美味可口，而且价格低廉易于客户选择。

午餐和晚餐都以提供炒菜、蒸菜和炒饭为主，客户群中大部分都是经济承受能力有限的大学生，家常小菜、营养汤食、大米饭等是客户易于接受和选择的。非餐期间提供各种冷饮，如矿泉水、汽水、果汁、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等等。

并且由于本餐厅采用的是自助快餐的方式，客户可在轻松的就餐环境下享受美食，尤其是学问高、见闻广、品性好的大学生，年轻的他们更喜欢紧跟时代的现代气息餐厅，干净而不失典雅、庄重而不失意动，美好的就餐环境和价格适宜的餐饮服务，是本餐厅的主要特点。

市场分析：

对于经济承受能力可观的大学生而言，每月生活费用在500元以上的大学生已成为普遍，平均每天用于三餐正常饮食的支出在12元以上。学校食堂饮食品质问题是难以令学生接受的，有能力承受餐厅消费的大学生们，特别关心餐饮的安全和味道，本餐厅的目的就在于为大学生提供价格经济、绿色安全、美味可口、特色鲜明、种类繁多的大众食品。

优势所在：

本餐厅经营解决了大学食堂饭菜质量不好、口感差的问题，同时餐厅地理位置紧靠校园，有利于学生们的快速就餐，能够为众多学生节约就餐时间，同时我餐厅是正规化经营，环境卫生有保障，并提供免费茶水，这些都对大学生而言很有吸引力。

劣势分析：

餐厅规模小、刚起步、服务项目少，造成了餐厅在经营上存在很多的不足，比如赶时间的学生希望尽早上菜上饭，而就餐高峰期会有很多学生前来就餐，餐厅人员规模过小造成人力资源不足，继而影响营业能力，同时也让学生放弃就餐，如此下去会造成客户群的丢失、信誉的下降，并且小成本经营餐厅入门条件低，同行竞争激烈。到了学生放假回家之后的时期，更是会存在客户量降低，不利于餐厅的可持续健康发展。

发展战略：

完成餐厅相关手续办理之后，在开业之前首先应做好的就是广告宣传。客户群基本都是在校大学生，并且由于在校学习都是集体生活，以宣传单等形式发送的广告信息，其传递速度很快，范围也比较广，加上店外布置一定的宣传标语或广告，广告效果是很可观的。

其次要做的就是开业之后一定要提供很好的服务，并且本店主打的是自助的方式，所以在食物材质、烹制条件和方式、就餐环境方面要做到干净、清洁，为客户留下美好的第一印象，有利于本店迅速聚集一批忠实的长期顾客。

比较重要的是应注意大学生的生活特点，自主可支配时间虽长，但学习的任务很繁重，许多学生都会选择就近就餐以缩短时间，为了扩大餐厅营业能力可选择送餐上门，并且餐厅采用可降解环保材料饭盒盛送外卖，运输便捷且利于客户餐后处理。

最后，餐厅虽小但也是一家企业，必须有进一步发展的目标才能激发企业不断地创新、努力并发展，当经营稳定之后，可以增加其它服务项目，比如做连锁经营。

促销策略：

前期宣传注重规模要大、强度要高、力度要深、范围要广，把有限的广告投入要落实到实处。所以经济实力尚弱的起步阶段，将采取避实就虚的营销战略，避开开支巨大的硬性广告营销方式，采取一整套行之有效的营销进行产品宣传。主打餐厅的绿色健康、经济实惠等特点，通过制作精美的菜单、信息涵盖量大的海报、饮食文化手册、纸质张贴广告、低价促销等活动等向消费者进行宣传。

后期宣传注重彰显既有品牌和特色，重视和老顾客的关系升华、侧重吸引新顾客，通过老顾客的间接宣传产生良好的广告效应。可视情况采用会员制，普通会员就餐可九九折，高级会员九五折甚至更低，家假日赠送礼品的同时给予更好的折扣，惠顾老顾客的同时吸引新顾客的加入。

餐厅结构：店长兼收银 1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营模式：客户自助点菜的川菜小吃馆

经营理念：注重员工健康、营造良好就餐条件、提供绿色美好饮食、打造文化气息浓厚环境

财务分析：

创业资金来源：向父母和亲朋借贷 创业起步阶段成本(单位：元)：场地租赁费(年租金15000元)，天然气、自来水、电力、网络等预付费(1000)，餐饮卫生许可等证件办理(100)，员工身体基本健康检查费用(300)，简单装修花费(20xx)，厨具、餐具、桌椅板凳、储存用的冰箱、消毒柜等基本设施购置费用(5000)，食物材料、配料等(20xx)。创业起步投入资金约为25400元，预留1500元流通资金，即创业投入资金为26900元。

财务预算及分析：

市场容量大，食物制作、销售周转快，估计每日总营业额约为2100元，收益率32.5%，每日的毛利润在682.5元，厨师每月工资1600元、两名由勤工俭学大学生中招募的服务生月工资共计2300元。创业投入资金近2.7万，由此计算投资回收期为四个月左右。

企业管理：

团结才是力量的源泉，合作是发展的基础。在员工、供应商之间建立精诚团结、信任一致的合作信任关系是很有必要的。尤其是与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过对员工成绩的直接物质奖励，激发员工的工作热情。合理安排工作时间和强度，为员工的身体和心理承受能力做想。

和供应商确立良好的合作关系，确保原材料的供应价格、质量、速度等的稳定，并在信任的基础上展开更为深入的合作，让材料的价格能够彼此互利。同时团结周边群众关系，赢得社区人民支持，同时注重客户意见反馈及处理，注重经营相关法律学习，遵纪守法利己利国。

市场风险分析：

由于本餐厅的客户定位是在校大学生，根据学生的经济承受能力而制定的中低价位营销策略，同时也能根据客户的不同需求采取差异化营销战略，为不同层次的客户提供不同的服务，获得成规模的系统性利润，但是餐厅要想持续经营或者发展壮大，会受到很多方面的影响，继而构成对餐厅的风险。

改革开放以来，中国的开放程度越来越高，人们的思维意识已经紧跟国际化，国外的饮食观念开始影响国人，其餐饮企业也相继进入中国，尤其是以快餐连锁为多，国内也有很多成规模快餐企业，很据实力的他们竞争力很强，对餐厅造成的威胁很大，比如肯德基、麦当劳、必胜客等。

餐厅是以经营本地特色菜为主。酸菜、土豆、鲜肉、辣椒、豆瓣、鲜鱼等等而制成食物是很受欢迎的，食物的新鲜程度决定了其品质好坏，继而影响餐厅饮食提供的质量高低，进一步对营业能力提出考验，所以原材料供应环节上，原材料市场的价格不稳定因素会对餐厅的经营造成影响。

应对措施：

要想应对无法预测的风险，只有加强自身内部建设，有了足够的实力之后自然不畏惧任何挑战。所以应积极主动向老字号川菜馆学习，长期的`经营中他们确立了很好的菜式、营销管理等，从他们身上可惜汲取先进的经验有利于自己的经营。

其次严格管理餐厅员工，较好的职业素质是餐厅长期发展下去的保障，同时注重客户意见的收集与改进。细化餐厅管理制度，明确经营目标和存在问题，并针对不断变化的食物原料市场制定相关策略，和供应商建立长期合作关系，降低原材料价格波动过大的影响。

最后，严格遵守国家相关法律，强化自身和员工法律意识，遵纪守法按章缴税的同时努力塑造良好的社会印象，避免不必要的法律纠纷和政府部门的介入阻碍了餐厅的正常经营。

发展规划：

半年的发展初期中，餐厅将通过积极有效的营销策略，在校园周边树立自身的川菜品牌，提升知名度、美誉度的同时，注重和客户的长期发展，收回投资的同时，积极进行市场调研，争取获得更多的经验和资金积累，利于未来的发展。

发展中期就是经营时间六个月至一年的阶段，该阶段中餐厅的任务是巩固、扩展已有的市场分额，争取扩大餐厅的规模和销售服务布局，开创更大的餐厅经营规模，增加服务项目和附加值，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平，同时准备树立更为直观、易于宣传的品牌形象，为企业的扩张做好准备。

发展重要期及未来是指一年以后，餐厅的运营已经步入稳定良好的状态，在校园周边已经确立了较好的影响力，在市场已经饱和的情况下，以特许经营的方式，到更多的高校周边开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力，实现餐厅经营的连锁化。同时招募职业能力更强的人才，强化餐厅过渡到企业的管理，积极培养校园餐饮连锁经营管理人才，最终实现校园绿色经济餐饮品牌的稳步扩张。