《餐饮收银员的岗位职责（通用6篇）》

餐饮收银员的岗位职责（通用6篇）

餐饮收银员的岗位职责 篇1

1.执行财务及餐厅经理的工作指令，向其负责并报告工作

2.熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票帐单

3.按照规章制度和工作流程进行业务操作

4.保管好帐单，发票，并按规定使用，登记

5.熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范

6.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

7.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收***，否则发生短缺责任自负。不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。

8.当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项，当班报表，帐单，明确当天应处理的业务

9.做好设施设备的'维护保养工作和环境卫生工作。

10.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。

11.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。

12.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方

13.积极完成领导安排的其他临时工作。

餐饮收银员的岗位职责 篇2

1、每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表

2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的整齐、干净

3、掌握现金、行用卡、签单、挂账等结账程序，及发票、收据的正确使用方法

4、收营员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接负责人承担

5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到账款相符

6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序

7、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用

8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除或赔偿经济损失

9、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，必须经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜

10、工作时间不得携带私人款项上岗；严禁在收银台存放酒水或工作无关的私人物品

11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂账者，必须依据充足方可

12、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据。

13、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒)，否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿

14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的`程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。

15、收银员不得允许非工作人员进入收银台

16、认真填写营业后的交款单据，须做到账务相符

17、收银员应认真整理好每日账单，避免单据遗漏

18、不得使用电脑做其他与收银无关的工作

19、收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短（长）款，应及时查明原因如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。

20、准确。快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对于违反财务纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

餐饮收银员的岗位职责 篇3

岗位职责：

1、遵守各项财务制度和操作程序；

2、按规定为离店客人办理离店手续，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；

3、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；

4、处理好退款，付款及帐户转移；

5、负责为客人兑换外币，提供贵重物品寄存保险箱；

6、确保前台的.所有程序都按照公司的帐目标准；

7、调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异；

8、保持记录所有房间的最新帐目；

任职资格：

1、高中以上学历，年龄在XX年以上，形象气质好；

2、非本地人员需提借本市户口人担保;

3、具有酒店前台收银工作经验，具有相应的会计知识。

餐饮收银员的岗位职责 篇4

1.打卡上班，换上工作服。

2.做好收银区的清洁工作。

3.进行pos机的签到及vip卡机器签到，打开电脑、税控机、验钞机开关，并检查有无异常;检查安装好相关机器所需的打印纸。

4.清点备用金，准备好营业中需要使用的零钱。

5.与出纳员核对前一天实收现金与当日营业额是否相符

6.登记领用礼品报表，并与库管员核对无误后发送财务

7.致电前一天收银员，与之沟通，核对当天应完成事情及了解前一天的情况，尽可能避免遗留工作失误。

8.接听客人的订餐电话，并做好记录告知迎宾员。

9.登陆名轩vip系统，进行客户预定资料补出和录入。

10.开市期间做好收银收款工作，熟悉菜单，酒水及当日的'优惠；熟悉公司的收费要求；按照公司规定给予客人折扣优惠;按照公司授权给予客人签单；收取现金时，先用验钞机验两遍、然后再手动点钞两遍，并做到唱收唱付，确认无误后收讫；刷卡消费时，要做到一看、二验、三输、四抄、五签、六对照的程序，确认无误后由客人签字；收支票时，除核对销售票外，还要逐一登记支票单位、支票号、金额、身份证号、联系人电话；给顾客开发票时，要在顾客销售票上加盖发票章。

11.做好收市工作，认真填写当班的营业缴款报表与交接本，与财务和下一班人员做好交接工作；核对实收现金与当日营业额是否相符，整理封袋等待第二天出纳收款

12.向经理报告当天营业报表、消费人数和营业金额的情况；将门店一天营业情况以简讯形式发送到公司领导邮箱。

13.对收银区的固定资产进行妥善保管;关闭电脑，检查账台各个抽屉和保险箱是否上锁。

14.换下工作服，打卡下班。

15.每月月底做好当月的菜肴点击率统计工作。

餐饮收银员的岗位职责 篇5

1、每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表

2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的'准备及清洁工作.保持桌面的整齐、干净

1、待客热情友善，服务意识强.

2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。

3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致.

4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。

5、熟练掌握计算机知识。

餐饮收银员的岗位职责 篇6

餐前准备

1、把自己的备用金点清（1000元），并妥善保管好。

2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。

3、把当天要用的`菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。

4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。

餐中工作

1、以正确的站姿站立于吧台内(面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）

2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。

3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章

4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。

5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。

6、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢

7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。找您的xx元，请点清。客人需要发票时才能给发票。

8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。

餐后工作

1、营业结束后，填写营业额日报表。

2、清点现金，盘点香烟，并记录。

3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。

4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

注意事项

1、酒水香烟盘点以最小单位进行

2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人)。

3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置